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「あえめん、ヤサイ」@味噌麺処 花道庵の写真5月18日(日)、ランチで訪問です。

ピリ辛の濃厚味噌スープ。
普通のラーメンと違い、辛味が既に入っていて、若干スープが少ない。
そして溶き卵が入っているのがユニーク。
何せ1年以上ぶりなので、辛味噌ラーメンと比較してどうかとは何ともですが、やはり美味しいラーメンです。

麺は太めのストレート。若干かん水臭いかも?
少し固めの茹で上がりは、後半に柔らかくなることを見越してかも。
食べ終わりに向けて調度良い茹で上がりになりました。
もちっとした麺は大盛りでなくても十分な量がありました。

トッピングは、チャーシューがサイコロ状であるのと、輪ネギがあえめんならではでしょうか。
久しぶりのこちらの角材メンマ、味付が程よく最高に美味いですね。
味玉も美味しいですが、スープの溶き卵と合わせると卵食べ過ぎか。

辛味噌ラーメンをやはり食べたくなるなあ。
ごちそうさまでした。

待ち状態:空席多数
到着時刻:10:30
食始時刻:10:40

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