私的ソウルフード。イソゲン。
小さい時からこれを食べてきたので、「これが担々麺だ」と
思いこんでいました。大人になってから世間一般の担々麺を
食べてみてビックリした思い出があります。
秘密のケンミンSHOWみたいな感覚なんでしょうかね。

「タンタンメン(メチャ辛)＋ニラ」


私はこの系列では大体メチャ辛＋ニラでオーダーします。
各地に店舗がある中、現在一番好きな店が東神奈川店。

【スープ＆具】
もはや元のベースの味が分からないほど唐辛子が占拠しています。
鶏ガラベースかな？あと溶き卵、挽肉、辛いやつ、ニンニク。とか。改めて分析してみるのは難しいなあ。
味付けはショッパめ。体に悪そうな内容だなあ。
でも、これでなきゃこの系列に来た意味がない。

プラスのニラは結構量があって存在感バツグン！お薦めトッピング。

メチャ辛指定ですが、突き抜けた辛さはなくイソゲンらしさを堪能できます。
中辛以下はスープの弱さを感じてしまう場合が多いので、個人的にはお勧めしません。

【麺】
太めの麺。柔めでリザーブされます。ラオタは嫌がる人多そうだな～。
かためコールが効くのかは分からないけど、かため主義の方はお願いしてみてください。


バランス感とか細かいことはウダウダ言わない。これがニュータンタンなの。
慣れ親しんだ人でないと受け付けない食べ物なのかな？とも思いつつ。
「○郎という食べ物！！」という概念と似ているかもしれませんね。
ニンニク臭さはそんなに後を引きませんよ(笑)　　・・・たぶん。