すっばらしいです!
僕の中では動物系より魚介系、昆布類のような甘みを感じました
このスープが好きだなぁと。飲んでたらそれなりの塩分濃度だったんですけどね。最初に甘みを感じたのが久々だなぁと。

麺はストレートの細麺で、けっこう茹でてあるので伸びにくい感じなのかな
この類も珍しくはなくなったけどなぁというもの

具材もこだわってますね
2種類のチャーシューは片方が鶏、片方が豚かな
どちらもしっかりとした味･香りがつけてあって、たんたん屋をちょっと想起しました。系統は全然違うのですがね
ここで味玉を推している人がいたので頼んでみたけど、これも確かに美味しい
ひどく濃い味付けにしていないけどしっかり味があるという。
バランスがいいのね
しなちく、カイワレという構成も悪くなかった


総じて丁寧に仕上げてあるので、これ750円で元が取れないんでないかとか下衆なことを考えてしまいました(ほんと下衆だ)
それくらいしっかり作ってあります
たまに食べたくなるラーメン屋さんだなと。
なかなか行かない場所なのが残念なくらいです