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コメント
おはようございます♪
こちらはいただいてませんね～
坦々系はどうも苦手なんですよね～(笑)
えいち | 2014年5月15日 09:50どもです～。
>辛味メインではなく胡麻の風味とコクを主軸に据えた太く優しい担々つけ麺。
こんな感じの坦々は凄く好きなんですよ！
富士見市の凪ｻﾝがこんな感じで昔､坦々つけめん食べに通ってました＾＾
コチラの坦々も近々頂きに訪問してみまーす‥(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年5月15日 10:15休日に家族でラーメンとビール、いいですねー。
＞仕上げに掛けられた「ウルトラQ」のオープンニングタイトルのような黒ゴマペースト
あはは
くるくる回って（逆回転）タイトルが出てくるアレですねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月15日 10:44こんにちは！
坦々麺系は辛すぎて食べられないと困るので
敬遠しがちなんですが、これはいけそうっす！
見た目もそそられます(^^;;
「ウルトラQ」のオープンニングタイトルのような黒ゴマペースト
懐かしさがこみ上げてきました *\(^o^)/*
レッズ9 | 2014年5月15日 12:35ども～
担々のつけ麺は食べた経験がない？かも・・・。
此処は再訪課題店でもあるんですよねぇ～。
はち ～減量中～ | 2014年5月15日 16:27どもです。
濃厚すぎるなんて、贅沢な悩みじゃないですか～。
ウルトラＱのタイトルコールって、いくつなんですか～w
私もリアルタイムでは知りません。
ピップ | 2014年5月15日 19:58こんばんみ～♪
家族で瑞山ですかぁ～
羨ましぃ～！
我が家の外ラー食は幸楽苑がお約束w
しかも皆いつも同じメニューをオーダーするのが悲しい(泣)
ももたろう | 2014年5月15日 22:51こんばんわ～
最近、つけ麺の限定は無いんで自分も暫く食べてませんねー。
こちらのつけ麺はｗｗ
まぁ～最近はドロッとしたつけ汁に興味が無いんでむしろ此処なら端麗なスープを頂きたいですしね。
でも食べたくなったら久しぶりにカレー行っちゃおうかな？
バスの運転手 | 2014年5月15日 23:47どうも～
ウルトラQっぽいとは言い得て妙ですねｗ
ある程度大きくなるまで、何故ウルトラマンが出てこないのか疑問でしたｗｗ
（まあ、一応ウルトラシリーズではありますけど。）
黒胡麻だけかと思ったら、芝麻醤も入っているんですね。
うーん、重そうｗ
だったら、それなりに辛味も欲しいかなぁ。
corey（活動終了） | 2014年5月16日 15:03>よっしーＲさん
「和風らーめん 凪」では一度汁なし担々麺を食べてことがありますが確かにそんな感じだったかも。
ではコチラも気に入ってもらえるかもですね。
その時の限定メニューと連食でどうぞw
☠秋☠ | 2014年5月16日 16:02>まるまる(°…°)四隅踏破さん
コチラみたいなお店が子連れ客大歓迎みたいな姿勢を出してくれるのはホントありがたいです。
地域に根ざすという事の意味をちゃんと理解されてるんでしょうね。
ウルトラQ、ドンピシャな世代じゃないですか～w
☠秋☠ | 2014年5月16日 16:05>はち ～減量中～さん
まぁ(日本で)担々と言えば①ラーメン、②汁なしの順でしょうね。
これから暑くなると担々つけも良いかも知れませんよ。
その際には是非コチラで。
☠秋☠ | 2014年5月16日 16:25>ピップさん
いや～、最近はあまり濃厚なのは身体が受け付けてくれないんですよね・・・
贅沢ですかねw？
＞いくつなんですか～
多分同世代だと思いますよ(・∀・)人(・∀・)
☠秋☠ | 2014年5月16日 16:28>バスの運転手さん
＞最近はドロッとしたつけ汁に興味が無いんで
そんなこと言っても(コチラに限らず)いつもローテーションで回っているお店が限定で出したら食いつきますよねw？
まぁお互い食べたい物を食べましょう(食べられる内はw)。
☠秋☠ | 2014年5月16日 16:35>corey（活動終了）さん
＞何故ウルトラマンが出てこないのか
そうそう、怪獣は出てくるだけにねw
まぁ辛いもの好きな方にはちょっと物足りないかもですね。
ひょっとしたら辛さマシも受け付けてくれるかも知れませんが。
☠秋☠ | 2014年5月16日 16:38
休日のランチに家族で訪問。
GW限定メニューも既に実食済みだったので久し振りに表題を。
以前限定メニューとして出していた時に食べて以来なので実に3年以上経過しています。
先ずはビール(ハートランド/500円)とおつまみチャーシュー(280円)を堪能。
2本目のビールが空きかけた頃に提供です。
それではいただきます。
麺は中加水と思われる全粒粉配合微ウェーブ中太麺。
やや固めの茹で加減でクニッとした食感と豊かな風味。
麺量は中盛で300ｇ。
つけ汁のベースは濃厚豚骨魚介でしょう。
豚骨＞魚介なバランスで油脂分高めでドロドロ。
そこに芝麻醤、花椒等で担々らしさを構築。
辣油や唐辛子等も使われていると思いますが辛さは控えめ。
仕上げに掛けられた「ウルトラQ」のオープンニングタイトルのような黒ゴマペーストは一層の風味とコクを提供。
芝麻醤＋黒ゴマペーストですからかなりのゴマ感が楽しめるチューニングとなっています。
具はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、鶉卵×2、刻みタマネギ。
麺側にモヤシ、カイワレ、カットレモン。
チャーシューはカットされたバラチャー。
しっかりめの味付けにホロトロの食感。
メンマは細くコリコリとした歯応え。
鶉とはいえ2個入っていると中々存在感あります。
刻みタマネギは単調になりがちな一杯の中で絶妙なアクセントに。
モヤシとカイワレは箸休め的存在。
後半飽きが来そうな所で麺にレモンを絞れば爽やかな味変となりフィニッシュ。
辛味メインではなく胡麻の風味とコクを主軸に据えた太く優しい担々つけ麺。
最近の個人的な嗜好からすると濃厚すぎるきらいはありますがそれでも目立った穴の見当たらない完成度高い一杯だと思います。
ごちそうさまでした！