なまえ
chongajin
ヨオ
うきぞうなまえさんの他のレビュー
85点
80点
80点
75点
75点
コメント
おはようございます！
ソースラーメンなんてものがあるんですね！
やはり焼きそばの進化みたいな感じでしょうか。
酸味あるラーメンは結構好きだったりするので、食べてみたいですね＾＾
ターポン | 2014年5月6日 07:38おはようございます～
生まれ育った町からそれほど遠くないお店ですが、恥ずかしながらこのお店の存在も、ソースラーメンが置いてあることも知りませんでした。
酸味は不得手なんですが、ソースラーメン自体が未食なので、是非食べてみたいですね。
KJ7 | 2014年5月6日 08:30こんにちは。
ソースラーメンとはまた個性的な一杯ですねー。
具といいやっぱり焼きそばを想像しちゃいますよね（＾＾）
酒乱 | 2014年5月6日 09:29ターポンさん、こんにちは。
簡単にいうと、なんでも汁有焼きそばのラーメン版のようです。
麺を焼かないところが違いかと思われます。
結構イケますよ！
なまえ | 2014年5月6日 14:17KJ7さん、こんにちは！
船橋の地ラーメンらしいです。最近これに興味を持ち始めています。
ソースラーメンプロジェクトというのもあるみたいなんで、
ぼちぼち食べ歩いてみようかなと。
なまえ | 2014年5月6日 14:19酒乱さん、こんにちは！
個性的できちんと成立しているところが凄いです。
ラーメンの懐の深さですね～。
なまえ | 2014年5月6日 14:20なまえさん、こんにちは。
船橋在住の友人が私に薦めていたソースラーメン・・・
もっとキワモノかと思ったら、普通にラーメンとして成立しているようですね。
船橋へ行く時にはソースラーメンに挑んでみようと思います。
具が豚肉とキャベツのみという構成もなかなか自分好み。
でも、この構成ってやっぱりソース焼きそばを想起させられますね。
ぬこ＠横浜 | 2014年5月6日 14:25ぬこさん、こんにちは！
やっぱりソースとキャベツは合いますし、豚バラは鉄板でしょう！
発明した人に拍手を送りたいです。
なまえ | 2014年5月6日 14:40
年配の女性一人で切り盛り。カウンターのみ。麺を泳がせ平ざるで掬って、別に温めていたスープの入った小鍋に投入。短い時間だが一緒に煮込み完成。ちなみに小鍋のスープには途中でソースを投入していた。
見た目ずいぶんシンプルで、これが昔ながらのソースラーメンだろうと思わせるものがある。
スープを啜るとソースの酸味とコクが広がる。動物系は下支えしており、目立たないがそこそこ厚みを出している。
先に食べた中華料理 大輦よりもさらりとしているような気がするが、味自体のベクトルは、当然似ている。ラーメンスープとして十分おいしく、もっと話題にならないのが不思議。
中太の平たいほぼストレート麺は、弾力があり、張りがあるもので、好みのタイプ。
具がキャベツに豚ばら肉とこれ以上ないぐらい余計なものがないのもいい。
焼きそばを意識しているのだろう。これらがこのスープにはマッチしている。
中華料理 大輦が、青のりをかけたり、ハムカツトッピングを設けたり、ソースラーメンの進化系のようだったが、こちらはソースラーメンの原型と言えるのかも。