コメント
こんにちは。
おっ!レベルアップですね。
これは食べに行かなくては!
こんにちは。
早速の訪問で高得点!。
これはゴルフの前には必ず訪問しなければ。
glucose | 2014年5月13日 17:37どもです。
先週食べましたが、美味しかったですね~。
どんどんレベルアップしている印象です。
ピップ | 2014年5月13日 17:52美味そうなビジュアルしてますね〜☆
早く食べてみたいです♪
ローストチャーシューも!
tomokazu | 2014年5月13日 19:47こんばんは.
おぉ高得点ですね.見るからにおいしそうです.ぜひ食べねば.
Paul | 2014年5月13日 21:47ども~♪
おぉ! つくばの茜鶏に選手交代ですかぁ~?
>女性的な出汁感
ん~♡
表現ウマイなぁ~w
ももたろう | 2014年5月13日 22:06馬度~
いま行きたい店、21本指に入っとるで~
確か、一燈もつくば茜鶏やなかったかな~?地鶏ではないんよな~w
アカンな~同好会 | 2014年5月13日 22:08まいど。
鶏替わり…凄い高得点!
早く行かなければ~(^_^)
あひる会長 | 2014年5月13日 22:41くっっっ!
先越された(笑)
以上!
駄馬 | 2014年5月13日 23:15うまこさん,どうもです。
つくば茜鶏は虎徹さんも使ってますが,一燈さんもですか?
安定して入ってくるのはいいことですね。
是非,早めに訪問したいです。
RAMENOID | 2014年5月14日 01:37おはようございます。
鶏の清湯の旨いのに出会いたいんだよなあ〜。
ありそうでないの。
コレ。イイですねえ〜。
うまこちゃん、コッチにも店出すように言っといて。拙宅のそばに最近潰れたラーメン屋の物件があります。ほぼ居抜きでイケるからさ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月14日 08:06おはようございます!
ついに、軍鶏塩から変わっちゃいましたかm(._.)m
あのスープ、お気に入りだったんだけどなァ〜
でもレベルアップしたのなら、良しとすべきかな??
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2014年5月14日 08:55おはようございます。
茜さんも好評ですね。
軍鶏は最終日に滑り込みでいただきました。
是非茜ちゃんもいただきたいと思います。
ももも | 2014年5月14日 09:59あらけんさん♪
染みますよ~この美味しさ!
あらけんガールズとご一緒にぜひどうぞ!女性には特に喜ばれるかと!
glucoseさん♪
お早めに~♪
茜さん、ご指名待ってますよ!w
ピップさん♪
行かれましたか~♪美味しかったですね!
店主さん、研究熱心ですよね~!
tomokazuさん♪
キレイな色のローストチャーシューですものね!
サイドの餃子なども、一人でもオーダーしやすくなりましたのでぜひ!
Paulさん♪
水戸の名店の一つですからね~こちらは
私もこまめに伺いたいと思っています
ももたろうさん♪
選手交代も、レベルが高くて~
どこまで美味しくなったら気が済むの~?w
アカンなさん♪
泊りがけで水戸に来るしかないっすね~
てか、21本目の指は、ちっさいのでは~~~?w
あひる会長さん♪
この味の深みを、ぜひ味わっていだきたいです~!
あひる会長さんってお住まいどの地域?
駄馬さん♪
お先にしっつれーーー♪
いっひっひ
RAMENOIDさん♪
こちら近辺、名店揃いです
1食では帰れませんよ~w
masaさん♪
店主さんに伝えておきますw なんちてw
そちら地方も裏山ですよ~!
ないものねだりになっちゃいますね~
naoさん♪
期待を裏切らないと思いますので、
またいらっしゃった時にはどうかお召し上がりくださいませ~!
もももさん♪
また水戸に来なくてはなりませんね♪
お共しますよ~!!!
うまこ | 2014年5月14日 11:44どうもです!
これも見るからにうまそうですな~
じゃい(停滞中) | 2014年5月14日 23:05じゃいさん♪
召し上がった方々がみなさん絶賛です!
またいらっしゃってください!
ローストチャーシューもご一緒にね♪
うまこ | 2014年5月16日 18:16
うまこ



DMAX






とうとう龍ひげさんの代表メニューの一つであった「軍鶏塩らぁめん」が、
「つくば茜鶏らぁめん」に交代しました
早速食べに行こうとツイ友さん3人で伺いましたよ!
3人が3人ともローストポークをポチするあたりw
洋食の経験を持つ店主さんの作るローストポーク、美味しいんですよね~♪
楽しみにしながら待っていると、着丼♪
淡い琥珀色のスープから鶏の香り
早速スープをいただきます
うわっ!今までの軍鶏も美味しかったけれど、鶏の甘味が増しましたね!
ギュッと鶏感が詰まった感じなのですが、こちらのお店ではガーンと鶏を出すのではなく、
鶏の旨味だけを丁寧に抽出させたようなイメージのスープ
他店との比較で申し訳ないのですが、小美玉の鶏の名店の出汁感が男性的とするなら、
こちらは女性的といった出汁感なんですよ
塩タレもまろやかで、素晴らしいバランスですね!
麺は加水率やや低めの中細麺で、軽~~~くウエーブがついているような
丸刃の麺ですが、小麦のざらつきのある麺肌が美味しいスープを吸ってくれます
おそらく軍鶏塩の時と同じ麺かと思われます
当然、ゆで加減はジャストです
こちらにデフォでついてくるのは鶏ムネのチャーシュー
パサつきのないしっとりしたチャーシューは美味です
鶏そぼろもスープにちょっぴり味わいをとかしてくれています
最近オプション入りしたローストチャーシューはきれいな色の筋にあたらないタイプ
いつもきれいな丸い形をしているのもこだわりなのでしょうね
薬味は丁寧に長さが整えられた白髪ねぎと、細かく切られた水菜
私の好みからいうと、カイワレや水菜は細かく切られた方が食べやすくて好きです
デフォでついてくる黄身がゼリー状の半玉は見た目にも一役買っている感じです
変わったのは、あしらいでのっていた糸唐辛子がなくなり、レッドペッパーになったこと
スープと共に口に入ってきて、たまにプチっとスパイシーなアクセントをつけてくれます
まぁこれは好き嫌いが分かれるところかもしれませんが、とてもかわいらしいですね♪
美味しいね、美味しいね、と言い合いながらツイ友さんらと完食
つくば軍鶏の供給が不安定で、何度もフラれた軍鶏塩でしたが、
茜ちゃんの登場でもっと頻繁にいただけるようになれるのかな?
またいただきたいと思います♪
※画像が良く撮れなかったので、今回もTRPさんの画像をいただきました
いつもありがとうございます♪