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コメント
どうも。
こちらノーチェックでした。
細かい違いは絶対に無理です(笑)
僕の場合ですが、まずは形からいきます。
もっとも簡単なのが、かならず海苔とほうれん草とチャーシューは決まりですから
これが1つでも欠けると、家系ではないと断定していいかも・・味とは別にW
ただ直系の流れを本当に汲んでいるかどうかの判断の判別はもっと不可能ですね^^;
亜流や焼肉屋さんでも修行してなくても見た目似たところありますしね。
それと麺あげの時に平ざるで卓球のラケットのような持ち方
これだとちゃんと直系で修行したという証のようですが^^;
どこまで本当か・・W
で単にうずらが乗るところは壱系と勝手に決めてますW
長くなりました。
右京 | 2014年5月8日 15:56
Hiroy
ごっち

ダスティ
つちのこ
麺パイチン





BMはしたものの、なかなか行けなかったコチラ。思ったよりレビューが伸びてないですね。まあそのうち行こうとは思ってはおりましたが、やっとのことで初訪です。
入り口入って右手に券売機。家系の豚骨醤油と博多系豚骨の2本だてのようですね。この日は家系のお店という位置づけで来たので豚骨醤油を。店内若干の獣臭はありますが、他のド豚骨ラーメン店に比べればそれほどでもありません。待つこと数分で着ドンです。
まずはスープ。家系ですね。誰が飲んでも家系ですね。正直いって私の舌では細かい違いがわかりません。普通に家系。普通に旨いです。
麺はなかなか啜りやすい長さですね。家系にありがちな短小麺ではなく、それなりに長さのある麺です。茹で加減は絶妙。印象としては悪くないですね。もちろんプリプリしてて旨い。
トッピングは圧巻の海苔3枚にチャーシューとほうれん草。チャーシューはちょっとアブラ部分が気になりましたがなかなか美味。ほうれん草はもう少し多いと個人的には嬉しいですね。海苔はまあ海苔といった感じ。
というわけで完食。正直申しまして、やっぱり家系の違いはよくわかりませんでした。だって、普通に旨いんですから。よくわからないというか、大体ドコの家系食っても旨いんですよね。馬鹿舌で申し訳ない。
ご馳走様でした。