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コメント
こんばんは。
パワフルなスープが旨そうですね～
博多系もやってるとは興味深々です。
kamepi- | 2014年8月10日 22:57上々な豚骨醤油スープのようですねぇ～
久しくラーメンしてないんで
ちょっとそそられます！
YMK | 2014年8月11日 08:15どうもです！
ＩＥＫ喰ってないっすね～、最近ｗｗ
例のつけら～は、ソースはブログでそんな事、書いてありました。。
junjun | 2014年8月11日 08:34ははは・・・
でもね、ココは六角家系の独立店ですから。
少なくともチェーン店よりは旨いと思いますわ。
博多系も食べてみたいですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年8月11日 15:21おいらの知らない間に、家系が増殖してません？ ｗ
しかも、ここは家系じゃない豚骨もあるんですか…ふーむ。
円やかでどっしりした、臭みのない家系。これは何処に出しても支持されるでしょう。
しかし、大島に出店が無い事を願います。おいらの愛する、麺や片平が危機に瀕してしまう…！
Dr.KOTO | 2014年8月14日 18:38皆様、コメントありがとうございます！
kamepi-さん、
コチラの店主は家系や博多系の名店で修行されたようですよ～
博多系は私も気になります。。。
YMKさん、
リニューアル前も美味しく頂けたので、コチラは安心して頂けました。
真夏のラーメンもなかなかオツですよ。
junjunさん、
家系は定期的に食べたくなっちゃいますね～
アチラのつけは手間が掛るからでしょうかね？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
コチラとチェーン店を比べちゃ失礼ですよね～
次は博多系食べます。。。
Dr.KOTOさん、
最近の家系の増殖ぶりはスゴイですね～味が決めやすいのでしょうかね？私の舌ですとだいたい美味しく頂けました。
サービスライスとニンニクがあれば、よほどのことが無い限り７０点切ることは無いかと。。。
ぽんたくん | 2014年8月17日 19:41こんばんは～
作田さんの所に行きましたか！
私も行きましたが、これって家系。。。か？ 以前とほとんど変わって無いような・・・・・
Stag Beetle | 2014年8月18日 21:49Stag Beetleさん、コメントありがとうございます！
実は本場で家系を食べたことが無いのはナイショです。
たしかに以前とあまり変わり無い気もしますが、美味しく頂けました。
サービスライスが休日も対応するようになったのがかなりポイント高いッス。。。
ぽんたくん | 2014年8月18日 22:53こんにちは。
確かにコチラは、林立した家系とは一味違いますよね。
なかなかイケてますよ。
味噌でも出してくれないかしらん。。
願いはそれだけです。
hima | 2014年8月23日 07:31
「家系」が食べたくなりコチラへ。
３日、１３：２２分到着。先客２名。
お店に近づくと「豚骨スメル」が軽く匂い期待が高まります。
券売機で食券を買い高台に置くとサービスライスを勧められます。
ありがたくお願いして暫し待機。
ちなみに好みはアチラからは聞かれませんでしたが、ポップによると対応してくれるようです。
店内はリニューアル前とレイアウトは同じでなかなか広い。
ド派手なイラストやポップが目を惹きます。
店員は店主とニイサン、ネエサンの３名体制。
接客態度は良好。
待つこと６分ほどで配膳。
濃い目の茶濁のスープには程よく鶏油が浮き、ほのかに香る「豚骨スメル」と相俟って旨そう。
具はチャーシュー、海苔３枚、ホウレン草、味玉、刻みネギ。
スープはトロミが適度にありクリーミーな飲み口です。
豚骨がドッシリと効いており、なかなかパワフル。
鶏油とカエシの効きはそれほど強くありませんが、コクがあり旨い。
見た目はかなりしょっぱそうですが、丁度良い。
麺はかなり短くカットされた平べったい中太ストレート。
やや柔目の茹で加減ですが、モチモチで旨い。
チャーシューは小振りなバラタイプ。
外側が香ばしく、柔らかく旨いが小っちゃ過ぎで残念。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
塩味が強く、イマイチ。
海苔はスープに漬してライスを包めば間違いなし。
卓上から胡麻、生姜、ニンニクと楽しみ、自家製らしき「無敵唐辛子無双」なる辛味噌を試す。
「豆板醤」にありがちな癖は少なく、コレはかなり好み。
さらに加えて汗だくになりながら食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
行動範囲にやたらと増えた「家系」ですが、私的には皆同じような印象。
コチラはそれらとは違いシッカリと作られた１杯で旨かった。
博多系の方もそのうち食べてみたい。