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「白とんこつらーめん(硬め)」@がむしゃら 東京中野店の写真5/10
白とんこつらーめん 750円

この日は予定外の残業で、職場を出たのが深夜1時少し前。
濃菜麺 井の庄の深夜限定を改めて食べに行こうかとも考えたが、営業終了の1時半までに到着できるかは微妙なところ…。
おっ!そういえば、1時から営業のこちらが帰路にあるじゃないですか!!
一度日中に特別営業をした時には食べましたが、いつか深夜にと、虎視眈々とその機会を狙っていたのですが…。
という訳で、禁断の深夜訪問を果たすことにw

1時10分入店。
先客13人、後客6人。
4分ほどで提供です。

スープはまさしく濃厚な豚骨。
本業態である無鉄砲 東京中野店よりはライトであるが、それでも一般的な豚骨よりは十分高濃度。
粘度も本業態に比べると多少控えめだが、それでも軽くドロッとした感じ。
旨味はしっかりと抽出され、豚骨本来の甘みも程よく感じられます。

麺は低加水の細ストレート。
硬め指定したこともあり、適度なプツッとした食感を堪能出来ます。
後半はさすがにだれてきますが、スープの持ち上げは良くて相性は問題なし。

具はチャーシュー、ネギ、白胡麻。
チャーシューは極薄スライスのものが数枚。
味付けはやや薄めであまり存在感無し。
ネギはジャキッとした食感で、清涼感をもたらす。
もう少し欲しいところですが、本業態と違って増せないようですね。
白胡麻は少量でスープに埋没してしまうので、若干彩り的要素のようにも。

途中で卓上アイテムを一通り試してみることに。
自家製辛子高菜はピリ辛でアクセントとしては適度な効果を。
にんにくしょうゆは醤油漬けしたニンニクスライスで、ニンニクの風味は旨味を程よく底上げさせる。
紅生姜は箸休め的役割で、生姜の風味はそれなりに残っている。
すりゴマも箸休め的に使えるかな?といった感じ。

うん、やはり本業態に比べると食べやすくはなっていると思います。
具が貧相な感じなので、せめてもう少しネギが多ければ違って見えるかもしれません。
それか同じ値段なら、黒か茶の方が多少なりとも楽しめるかもしれません。
次回は黒かなぁ?
まあ、次回があるのかどうかは分かりませんがw

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8264476

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです~。

なるほど‥確かにビジュアルが寂しいようなwww
ネギだけでももう少し増えたら違うでしょうね‥(^。^;)

が、深夜にこのような本格的なラー食が出来るとは‥さすが都内で浦山デス‥(*^。^*)♪

よっしーR | 2014年5月22日 15:46

ども~
そっか!深夜は此処があったんだぁ~、っと思い出しましたわ!
ただ、食べる時は①酔っ払い②終電で間違えて途中下車③歩く気力が残っている
全て当てはまらんと無理かなw ①③は問題ないけど ②は意図的で問題なしやね!

はち ~減量中~ | 2014年5月22日 16:16

深夜に至るまでの残業お疲れ様です。
しかし、午前1時にこのコッテリが食える胃袋に敬服ですよw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月22日 16:55

濃厚気分の時の候補としております。
自家製高菜をぶっこんで喰らいたいです!!!

YMK | 2014年5月22日 17:34

こんばんわ~

深夜に食べる一杯にしては重そうですねぇ~w

っていうか、5時に起きるので1時はもう熟睡してますわw

たく☆ | 2014年5月22日 21:16

毎度~

深夜にヘビーな一杯やな~w
わちきは早出が多いんで、生活パターンが逆や~w

アカンな~同好会 | 2014年5月22日 21:53

どうも~

深夜1時…まず中野だといない時間帯ですわw
でも本業態の方は一度試してみたいですね~

ペンギン軍曹 | 2014年5月22日 22:00

どもです

仕事明けでもこの時間帯にコレは控えなければいけないお年頃になってしまいましたw
しかしコレが「白」なんですね。
画像を拝見する限り正直「どこが白?」という印象です。
まさか白ゴマを使ってるから「白」という訳でもないでしょうしw

☠秋☠ | 2014年5月22日 22:03

お、無鉄砲の深夜営業ですか。全くノーマークでした。
昼営業のために夜通しスープを炊く人員を配置するならいっそ営業しちまえ、というノリなんでしょうか?

本番営業よりライトとは言え、深夜に食べるにはなかなか重そうな。。。背徳感ある一杯みたいですね。機会あれば。。。って、たぶん作らないとないなw

タム6000 | 2014年5月22日 22:10

具材などはさすがに「深夜使用」ですかな。
しかし、これを深夜に食べられるなんて、まだまだお若い!w
でも、タフな人は、深夜にこういうの、食べたくなるんだろうなあ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2014年5月23日 11:57

おぉ!
深夜まで残業乙です
白と言えども夜中にギト豚骨。。
オイラにはヘビーだぜぇ~(苦笑)

ももたろう | 2014年5月23日 18:43

こんばんはー。
えー深夜1時から営業?ってなるほど。
車で行けば良いですがさすがにハードル高すぎますね。
でもこれはちょっと食べてみたいかも、
ってその前に昼間の方がやはり先かな。

かのう(レビュー終了) | 2014年5月24日 01:00

おはようございます!

夜中に濃厚豚骨とは、パワフルですねェ〜
こんなの喰ったら、翌日胃もたれして大変そう。

てか、もう夜勤をこなす体力もないけどw

おはようございます。

試験的な業態だと思っていました。
ならば次は黒かなー。
残業してもペイが得られないので残業はしません。
飲んだ〆にしたいけど運転ご法度になるしー。
乗り過ごしの策も適用できないし。困った困った。