濃厚な「つけ麺」が好きな友人と目指したのは「豪天」でしたが、なんともぬけの殻。
ならばとコチラへ。
前回食べた「つけ麺」はマズマズでしたので、気になっていた「牛塩ラーメン」を食べてみることに。

１０日、１２：１２分到着。先客２名。
店内や店員はオープン当初と変わらぬ印象で、居心地、接客態度問題なし。
待っている間にパクチーを入れて良いか聞かれたのでハイと答え暫し待機。

待つこと８分ほどで配膳。
ガラムマサラと自家製ラー油も同時配膳。途中で味変させるのがおススメらしい。
黄金色のスープにはキラキラと油分が浮かび、とても綺麗で美味しそう。
具は牛チャーシュー、味玉、岩のり、パクチー、万能ネギ。

スープはとてもアッサリとした飲み口で優しい味わい。
時折岩のりやパクチーが香りなかなか旨い。
ただ牛の主張は弱く、少々物足りない。
塩梅も薄目でとてもお上品なスープです。

麺は中位の太さのちぢれ麺。たぶん「浅草開化楼」のモノ。
カタメの茹で加減でプリプリとナイス食感。
牛チャーシューはロース系タイプ。
小振りでとても薄いですが５、６枚ほど乗っています。
ややパサつき気味ですがマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
塩味が効いたタイプでなかなか美味。
万能ネギがタップリ乗っており好印象。

途中でガラムマサラを掛けてみるとカレーチックなスパイシー感が加わります。
さらに自家製ラー油を試すとパクチーと相俟ってエスニックなアジアンテイストに変化。
好き嫌いが分かれそうですが、なかなか面白い。
美味しく食べ進めスープまで完飲。

チューニング後はインパクトのある味で楽しめたが、もっと牛の主張が強い方が私には合うかも。
また量もあまり無く、ＣＰもイマイチ。
次回があれば「ラーメン」を食べてみたい。