一時期札幌に旭川ラーメンが台頭しまくっていた時期があった。
山桜桃、山頭火、五丈原などなど。比較的並ばずに食べれる店の多い札幌ですが全盛期にはかなりの並びがでていました。ただ、そのいずれも今では札幌で美味しいラーメンを食べにいくときの候補に挙がらないのは不思議な話しです。
上に挙げた店以外でも琴似の「ななし」、北区にあった「平成」などはかなり思い出のある店だったりします。

さて、今回訪れた悠ｙｏｕですが、てっきり旭川系のらーめんかと思いきや他の方のレビューみたら旭川ラーメンではないようですね。それでもところどころにノスタルジーを感じさせる部分がありました。

注文したのはこくうま醤油らーめん。スープは豚骨ベースでやや油が大目に感じる。
醤油もかなり効いてはいるが「天金」とかのめちゃくちゃしょっぱいスープを考えると全然マイルドなほうかと思います。でもこの醤油ダレの効き具合はなんとなく旭川を思わせる部分はありますね。
麺も旭川製麺のものでコシが強く歯切れのいい美味しい麺だし旭川ラーメン云々抜きにしてなかなか美味しい。

ただ具のメンマとワカメにちょっと違和感。メンマは独特の苦味があるし、ワカメはこのラーメンに必要かなあ・・と。このメンマだったら入っていないほうがいいし、ワカメいれるならキクラゲとかのほうがまだ合いそう。店内もキレイで接客も気持ちのよいものだったのでもっと人気でてもおかしくなさそうなんですけどねえ。

しかし、旭川で修行していたのに旭川ラーメンを出さない理由はどこにあるのだろうか？
家系にあふれる横浜ではどっちつかずの豚骨系ラーメンだと多少美味しくても引きが弱い。旭川系のぺーぱんが地味～に愛されていることからも、ここでしか食べれない！というプレミアム感は何にも代えがたいものがあると思います。

その理由がコスト以外のものであるなら限定でもいいから一度旭川感まるだしのラーメンを出してみてほしいなあと思います。家系ラーメン、それも直系の醤油が効いた豚骨醤油が愛される横浜なら旭川ラーメン（いくつかタイプはあるけど）って凄い馴染みやすいもののように思えるのは気のせいだろうか。