Item: 麺や 而今 大東本店
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

前日富山での仕事（ラーメン連食？）をこなした後、この日は大阪へ移動。
となれば、やはり名店巡りは欠かせないですよねェ〜
ということで協力会社の方より1時間早く出発し、仕事の前に昼ラーすることにします。
数ある候補店から、選択したのはコチラ。
大つけ博や全国味の逸品会では味わい損ねたので、思い切って本家に行っちゃうことにします。

11時半頃到着すると、先客は6名。
6人がけのテーブルに相席し、塩鶏湯そばを注文します。

店内はカウンター4席に、テーブル12席の造り。
関東でも人気の轟くお店だけに並びも覚悟していたのですが、意外とすんなり入れてやや表紙抜けw
後からおばあちゃん5人組がやってくるなど、地元で愛されてる様子が伺えますね。

10分ちょっとで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、地鶏の丸鶏や鶏がらから抽出したコラーゲンたっぷりで透明度のあるモノ。
これに、最高級二段仕込みの藻塩他、２種類の天然塩をベースに、ホタテ・あさり・牡蠣など数種類の貝の旨みがいっぱいの塩ダレでまとめたそうです。
まずは鶏の旨味がパーッと広がり、続いて貝類のエキスが追いかけてきます。
優しげな塩の風味ともあいまって、啜るレンゲの手を止められなくなりそう♪

麺は中太のストレートで、量は140g。
徳島のマルメン製麺所から取り寄せている麺は加水少なめで、始めはプツンとしていますが徐々に滑らかな食感に変化していきます。
アッサリしたスープとの相性もよく、前評判に負けずレベルが高いッス(^^)／~~~

具は、刻みネギ，白髪ネギ，水菜，糸唐辛子，肉団子にチャーシュー。
野菜類は、爽やかな味わいに拍車をかけてくれますね。
肉団子は鶏の軟骨タイプで、コリッとした歯応えでショウガの香りがすんごく心地よいです。
チャーは豚のバラと低温調理風の2種類で、いずれも食べ応えがあってかなりまいう〜
難なく完食完飲し、午後の仕事に備えることが出来ました。

各種イベントでの麺友さんのレビューを拝見して刺激を受けていたコチラ、わざわざ回り道して食べにきた甲斐がありました。
他にも芳醇醤油やキムラ君など魅力的なメニューがたくさんあるので、なかなか大阪には行けないけど関東でイベントがあれば行ってみたいですネ( ^ω^ )

ごちそうさまデシタ！

さて、大阪市内に戻って一仕事終えたら、帰る前に夜ラーして行こうかな？
ただ協力会社の方や上司も一緒なんで、どうなることやら…