消費税ＵＰ前に訪問したのが書く時間が無くて、今頃ＵＰです。

後輩と関内に仕事で訪問したので、仕事後反省会を経て〆のラーメンに、
歩いていたらこちらを見つけたので、２１時頃に訪問。
結構込んでましたが、テーブル席が空いていたので案内となり、口頭で表題のものを注文。
麺は細麺・太麺から選べたので、太麺でおねがいしました。

程なくして着丼！
背脂がしっかり浮いた良い香りのするラーメン。

まずはスープから。
豚骨で取った出汁は背脂もプラスされて、濃厚に出来ています。
背脂のコク・甘みも良い感じで、横浜家系を連想させるスープは、
乳化もしっかりしていて、飲みやすいです。

続いて麺。
中太ストレート麺は、小麦の旨みをしっかり感じる加水率高めのモチモチした麺。
この濃厚なスープには細麺より太麺が相性が良いです。
麺量はそんなに多くないですが、飲んだ後には丁度良い量。

具材は「茹でもやし、チャーシュー、フライドガーリック」で、
もやしもシャキシャキで丁度良い茹で加減。
チャーシューは薄めでしたので普通でした。
フライドガーリックはアクセントに入っていましたが、
もう少し入っていたほうが食べている途中で、良いガーリックの風味を感じられるかな～

途中卓上の胡椒を投入して一気に完食、飲んだ後でしたので完飲しないでご馳走様です。

非常にバランスも良かったので、また近くに寄ったら訪問したいと思います。