▼プレミアム塩とんこつ（麺硬め・アブラ少な目）￥830

クリーミーなミルキー豚骨。
ブタ感そこそこ、乳化度そこそこなのはさすが山岡家。
個人的に、このプレミアム塩とんこつはアブラ少な目がちょうどイイ。
コッテリというよりは、マッタリとした滑らかなスープ。
イイ。
組み合わされるストレートの太麺は麺肌ツルツル。
スープとの絡みはもう一つな印象だが、問題ない。
具材はチャーシュー・メンマ・海苔・青ネギ。
肩ロースチャーシューは若干の獣臭を伴う。
この辺りは好みが分かれる。
ホロホロな柔らかさはgoodだが、小さ目なのはちと残念。
メンマは穂先に近いところを刻んだもので、柔らかさがウリ。
短く刻まれたことで総量がわかりづらいが、限定物時代の一本物穂先メンマよりは量が減らされているよう。
海苔は、通常の海苔を4等分した小さいもの。
青ネギは多めなのが嬉しい。

限定物として提供されていた頃に比べると、やはりトーンダウンしている印象は否めない。
が、トータルバランスとしてはよく出来ている。
ネックは価格帯。
限定物時代￥780　⇒　レギュラー化￥810　⇒　￥830。
消費税増税も挟んで￥50の値上げ。
個人店ならチャーシューメンレベルは食べられる価格。
大手チェーン店なんだから、何とかならんもんかね。

「御馳走様でした」