750円+50円。2014/5/15(木、)20:00頃訪問。先客2名、後客なし。
スシローのミューザ川崎店にて寿司とラーメンでもと思ったが、大混雑で48分待ちの表示。
一燈を覗いてみるも特に限定などはなく、こちらへ足を伸ばしてみる。けっこう川崎駅から遠い。
卓上には岩塩、しょうゆ、黒胡椒ミル、自家製フルーツ酢、自家製辛み、白ごまミル。

卓上の説明書きを見ると、鶏煮亭は「トリニティ」にかけているらしい。予想が当たった。
トロリとした熱めの鶏白湯醤油スープ。
わずかに粉っぽさを感じる粘度。
丸鶏とモミジを使用しているとのこと。
鶏白湯特有の濃厚な鶏風味に円やかな醤油。
塩分は控えめ、甘みもあまりなかった気がする。
うまい。

黄色め中細やや縮れ麺。
加水は低め～中くらい。
スープはよく絡んで持ち上がる。
啜り心地もよくうまい。
麺量は普通から若干少なめくらい。

鶏チャーシューは真空低温調理。熱めのスープでだいぶ火は通ってしまうが、ムニムニの食感は残る。
低温調理はだいぶ一般化してきたのでもはや目新しさはないが、普通にはうまい。
しかし低温調理より焼いたモモ肉のほうが好みではある。
細かいタマネギ微塵は辛みと風味が弱めで、濃厚スープに爽やかさをもたらす効果はやや薄めだが、シャキシャキでうまい。
メンマは太い穂先が1本。表面はコリっとしていて、中は繊維感が楽しめる柔らかさ。
青ネギ小口、海苔は合う。

半替玉50円は嬉しいところ。ポキポキの極細ストレート麺。
麺がくっついてしまっていて少量持ち上げるのが大変だが、小麦感ありうまい。

替玉時に卓上投入。
自家製辛みはそこそこ辛さあり。唐辛子プラス、香辛料の風味も入っていてうまい。
終盤、辛みを大量に、一番最後にフルーツ酢を少し。
フルーツ酢はフルーツの味はわからないが、酸味の角が取れている感じで甘くはない。
酢でさっぱりめになったスープを完飲。

地鶏のあっさり鶏そばも鶏がしっかり出ていてうまそうに見えた。