チャンス到来！
希望15人枠に名を列ねおうじゃないの！
祝！！食券購入！
前後のほとんどがかまたまーめんのオーダー。。。
これじゃ時間の問題だね売り切れるの。。。

厨房からチャーシューの焙りのそそる匂い。
あがった麺を何やら混ぜてる様子。
あれが代物かい！
ワクワクしてしまった！

やってきました代物が！
見た目は噂通り生卵で混ぜた様子満載。気泡があるあたり連想させてくれる。
たっぷりのあさつきがかけられほんと釜玉うどんの様。
でも一見太さからパスタにも。
御託はこの辺にして頂きます。

結構箸で持ち上げるのが重い。混ぜる過程で複雑に折り重なってる模様。
パクッ・・・。。。
思ってたより温かい以上熱い未満の麺温度域。
ここの麺、ただでさえスベスベお肌が堪らないのに、完全に生卵＆醤油ダレにコーティングされ官能的過ぎる。
ヌラ〜ッとした感じが！

吸い込むと一緒にあさつきがダバッと口の中に！
生なんだけど温度や重さで少し熱が入りシャキシャキ具合も十色。

個人的に普段から生卵を絡めて食す行為はむっかしから大大大好きな俺。
うどんに生卵・・・間違いない！
このかまたまーめんの率直な味。
うどんじゃなく中太麺に生卵・・・まさにそれ！釜玉。

・・・あれ？それじゃいかんでしょ！？
卵８：醤油ダレ２
ぐらいの味割合に・・・でも釜玉うどんを思えば・・・
そうだ！これでいいんだ！
うどんの時もベースになる味は卵！卵のコクと甘さを楽しむ『食べ方』だ！
だからかまたまーめんもこれでいいんだ！卵と和えられた麺の相性を楽しめば！

だからこそ別皿にいる生姜とスダチがかまたまワールドを広げる。
少しずつ生姜をとり麺と和え食す。この第一段ケミストリーで生姜の強さが味に更なる違ったコクを出しつつ、口の中に生姜が芳香する。また生姜が卵味以外の醤油ダレとも反応して存在を気付かせてくれた。

第二段のスダチを絞りケミストリー！最近は絞らすとこも多いのである程度想像通り。清涼感がプラスされるも生姜の方が前に出てるが良いアクセント。

チャーシューは箸で摘むと簡単に崩れる具合。唐揚げ粉がまぶされた様な表面の焼きの芳ばしさと少々スパイシーな旨味。
ここで俺的第三段ケミストリー！崩れやすいチャーシューを麺と和え・・・肉の存在がプラスされ美味さ感もプラス！

しかしこのままだと釜玉で本当に終わってしまう・・・三分の一残った辺りでスープ割りを。。。
かけるなりまずスープを。ウオッ！ヤバイ！！美味過ぎ！
お魚を強めにトロトロ粘度感がたまんない濃厚鶏出汁。
舌をサラッと滑らかに通過する鶏系独特の性質。鶏系独特の旨味溢れた塩っ気。
超ストライク！

麺をズズッと。ヤバイx2！かまたまコーティングの魔法は一切解かれることなく、コク美味かまたまスタイルの麺と濃厚魚介鶏出汁がガッチリと重なりあいとんでもない今日一のケミストリー！！感動です！

「この瞬間を与えるためにかまたましてたのですか？？」と丼に問掛けてしまった。

スープが濃厚あっても、麺が濃厚て考えたら無いことで・・・二つが濃厚。画期的だ！間違いなくこれはらーめんだ！
ビクッたなァ〜。食べ終わるのが惜しい。。。
口の中が喜びのコクだらけ。丼持ち上げ最後の一滴まで飲み干す。終わってしまった。
笑ってたな俺。美味かったことに。

釜玉風に和えただけの完成型ならあんまりで終わっていた。
俺的にかまたまーめんは最初に食べ方を楽しむもスープ割りは早め投入して
『かまたま麺と濃厚魚介鶏出汁のらーめん』
として楽しみたいと強く確信！！
満足して店を出た瞬間思った。
「今度は味玉トッピングしよう！」