※イタリアン出身の豚骨

【訪問時期】2014年3月5日(水)19:35入店、先客3名、後客1名。
【動　　機】新華園 矢賀店も夕方やっているのでは？と行ったが、やっぱりやってなかったので昨日フラれたこちらへ。
【注　　文】赤カラらーめん(690円)ごはん(100円)味玉(クーポン)
【評　　価】スープはまろやかな豚骨スープにラー油を効かせたもの。豚骨は丁寧にとられており、濃厚ではないがなかなかの味わい。ラー油の辛さがアクセントになっていますが、ラー油がない方が楽しめそうです。
麺は升萬食品製の細ストレート麺、ちょっと硬めの茹で加減。長浜系よりちょっと加水高めの印象ですが、スープとの絡みはそんなに悪くないですね。麺量は110gと少な目なようです。
具にはチャーシュー、味玉。もやし、青ネギ。
チャーシューはバラ系で軟らかいです。味玉は半熟というより生より。でもこのトロ加減はいいですね。
美味しい豚骨でしたが、ノーマルメニューの方が楽しめそうな気がしました。入れるならマー油の方がよさそうです。