豚骨人気店

久々の訪問はタイミング良く並びなし。
13時55分入店で先客5名後客なし。
掲題ランチサービスセット (＋210円) オーダー。
豚のっけ飯でお願いしました。

丁寧に炊かれたであろうマイルド豚骨。
仄かにゼラチン質を感じクリーミー寄りのスープ。
一切のクセはなし。
突き抜ける辛味は想像以上に鮮烈。
唐辛子が強く僅かに痺れも感じたのは…
気のせいかな。
サラリとしたオイルでスープによく馴染む。
加水率低めのストレート細麺。
ザクシコと硬めで好み。
チャーシューはトロトロと箸でほぐれる柔らかさ。
広島特有の細もやしでなく一般的なもやし。
太さも食感も良いですね。
他、ネギ、一味。
豚のっけ飯は甘辛いタレがしっかりかかったほぐしチャーシュー。
海苔、ネギにマヨネーズと濃い味で飯が進む。
セットのボリュームに満腹満足完食です。

旨かったです。
流石の旨さでしたが。
前回頂いた『醤油とんこつ』の方が個人的にはインパクトがあったかな。
次回は『黒ニンニク』と明太のっけ飯セットに。

ごちそうさまでした！