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売切れ必至人気店何度かフラれたこちらへ初訪問です。11時25分着で待ち3名に接続。開店時8名待ちで後客続々。掲題を『醤油とんこつ』でお願いしました。スープは3種類で『黒ニンニク塩とんこつ』『赤から塩とんこつ』から選択となります。とろりとした口当たりが良い豚骨醤油。豚骨強めでアキレス腱等ゼラチン質を多く含む部位を使用とのこと。全くクセはなく僅かに振られた魚粉も効果的ですね。麺は博多的な低加水ストレート細麺。スープとの相性良く茹で加減硬めで旨い。角煮っぽい分厚いチャーシューは3枚。ホロホロと繊維が崩れていく柔らかさ。味玉は味付け濃いめで黄身のゼリー感が絶妙。広島では珍しい太もやしもシャキッとして好み。他、海苔、ネギ。レンゲ止まらず完食完飲です。旨かったです。ネオ広島豚骨醤油な感ありで個人的にはかなり好み。退店時には外待ち10名程と流石の人気店でした。ごちそうさまでした！
まだおおお
まだおおお
shige
わた
麺スタ
何度かフラれたこちらへ初訪問です。
11時25分着で待ち3名に接続。
開店時8名待ちで後客続々。
掲題を『醤油とんこつ』でお願いしました。
スープは3種類で『黒ニンニク塩とんこつ』『赤から塩とんこつ』から選択となります。
とろりとした口当たりが良い豚骨醤油。
豚骨強めでアキレス腱等ゼラチン質を多く含む部位を使用とのこと。
全くクセはなく僅かに振られた魚粉も効果的ですね。
麺は博多的な低加水ストレート細麺。
スープとの相性良く茹で加減硬めで旨い。
角煮っぽい分厚いチャーシューは3枚。
ホロホロと繊維が崩れていく柔らかさ。
味玉は味付け濃いめで黄身のゼリー感が絶妙。
広島では珍しい太もやしもシャキッとして好み。
他、海苔、ネギ。
レンゲ止まらず完食完飲です。
旨かったです。
ネオ広島豚骨醤油な感ありで個人的にはかなり好み。
退店時には外待ち10名程と流石の人気店でした。
ごちそうさまでした！