5656 (活動超停滞中)中華そば 極宇の他のレビュー
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コメント
おはようございます。
見た目よりワイルドな感じなんですね~もしかしたら酸味と共にそこが狙い通りのギャップだったりして..
気になってる店なので自分も確かめてみたいです≡≡
NAS | 2014年7月1日 06:37おはようございます。
見た目、シンプルで質実剛健な感じがして好みです。
酸味の正体はわからないですねえ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月1日 09:46こんにちは！
本当に黄金に輝いてますね！！
こんなスープ初めて見ました(^^)
鶏に柚子を仕込むとはなかなか手の混んだことをしていますね。
レベルの高そうな匂いがします笑
0418 | 2014年7月1日 18:43こんばんは。
こちらも最近人気があるようですねー。
でも、鶏チャー、、、私的にはこれがあるだけで一気にテンション↷
となってしまいます、、、
チャーチル・クロコダイル | 2014年7月1日 22:48NASさんこんばんは。
そうですねー、ワイルドさという店では県内では珍しいですかね。
酸味のギャップ、これは全くの想定外で、いいのか悪いのか、何ともでした。
狙っての酸味とすれば、味に慣れないと良し悪しが分からないかも。
5656 (活動超停滞中) | 2014年7月2日 00:39masaさん、どもです。
質実剛健、イイ表現ですねぇ。
今度使わせてもらいます。（笑）
塩分濃度だけもうちょっと何とかなれば…。
惜しかったです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年7月2日 00:410418さん、どーもです。
私も黄金色って初めて見ました。
１回だけではお店の全ては理解できないですね。
そんな時、他の人のレポがあると助かるんですが。
レビュアーの少ない長野県の宿命です。
5656 (活動超停滞中) | 2014年7月2日 00:46クロコダイルさん、こんばんは。
鶏がダメなのは良く知っているんで、無理に反応せずとも大丈夫ですよ。（笑）
特に長野県は鶏系が多いような気がしますね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年7月2日 00:48
コチラは3月にオープンしたお店で、今回が初訪になります。
今回の注文は煮干し中華そば（750円）で。
到着したラーメンは黄金色のスープで細かい煮干粉が見えます。
一口啜ると煮干が効いたしょっぱめ（またショッパー？）な味わい。
野武士的な味わいといった感じでしょうか。 （ん？ワカラン？）
具材は鶏、豚バラのチャーシューに、穂先メンマ、カイワレ、ネギ、ノリといった構成。
肉がもう少し大きければイイのになぁと思いながら、鶏を頬張ると、柚子の香り。
鶏自体に柚子の香りが仕込まれていたんですね。
これは、少し驚きましたが、意外性という点でイイ仕事しています。
麺はちぢれ細麺が使われており、全体としてはまずまずのバランスです。
食べ進む内に少々気になったのはスープにに感じた若干の酸味。
この酸味は良いものとも悪いものとも取れない印象でしたが、気になりました。
煮干由来のものなのかなぁ。