五色つけ麺（左から①海老味噌②海老醤油③辛醤油④トマト⑤カレー）＋モヤシとキャベツ。
880円(二色つけ麺)+300円(一色追加につき100円)+0円(RWクーポン100円？相当。確認忘れ)。
2014/5/22(木)、17:45。湯島での研修帰りに訪問。先客5名、後客4名くらい。
麺量は同料金の大盛(360g)を選択。店員は2名。BGMはJ-POP。卓上には一味、黒胡椒ミル。
人気ベスト5とスタッフおすすめベスト5がほぼ被っていないのは、出ないスープを捌けさせるための戦略？(店内写真参照)

器が熱いが、タレ自体は温かいくらい。もう少し熱めのほうが好み。
つけダレは概ね粉っぽく甘じょっぱい。ベースはほとんどが同じもので足す量で調整している？
豚骨魚介かと思ったが、店頭の醤油ラーメン、塩ラーメンの説明によると、鶏ガラとしか記載なし。
鶏白湯に魚粉系魚介を組み合わせているのだろうか。醤油、塩は3種類の煮干使用とのこと。
煮干特有の味までは出ておらず、粉系なのもあってか自分の舌には鰹との違いはわからない。

それぞれのつけダレには白ネギ微塵が少し入っている。粉由来のザラっと感あり。
①海老味噌。八丁味噌ベース。確かにクセに近いくらいの風味のある濃厚な味噌味。
　甘みあり、しょっぱさも強めの味噌に負けて海老の風味はあまりしない。好きな人は好きそうだが、自分は苦手。魚粉感はあまりない。
②海老醤油は鶏魚醤油をベースに海老殻の香ばしい風味が強く広がる。甘みとしょっぱさあり。
③辛醤油は鶏魚醤油に花椒の風味。鼻を抜ける香りは強いが、山椒特有のピリ辛とシビレはほぼない。
　唐辛子っぽい微かなピリ辛あり。辛味噌にはクミンも入っているようだが、こちらはクミンの風味はよくわからなかった。
④トマトはベースがもしかしたら違うかもしれない。あまり魚介を感じず。
　酸味はあまりなく、加熱した完熟トマトのような風味。清涼感のあるスパイス風味(これはけっこうクミンっぽい)が最後に抜ける。しょっぱさ控えめ。甘みはトマト由来のものでしつこさはない。
⑤カレーは和風のような欧風のような。意外にも魚介感は少ない。
　辛みはほぼなく、スパイスは強くはないがじんわりと香る。

断面長方形の太ストレート麺。
水でジャバジャバと締められていたが、暖かくなってきたのもあってか、キンキンではない。
少しだけ茹で過ぎか、締めの水道水の冷たさがたりなかったか、表面が少し柔らかめ感触。
コシも強くはなく適度。全体的には硬めはキープ。弾力はありモチっとしている。
カットは啜り切りで食べやすい。粉効果でつけダレの持ち上がりはなかなか。
麺量は大盛りで360g。モヤシとキャベツ追加もあってけっこう多め。

チャーシューは薄いのが1枚。硬めだが薄いので気にならず。味付けは適度。
穂先メンマは2本。表面コリっとで、中は繊維を感じる食感。味付けは濃すぎず割と好み。
モヤシ7：キャベツ3くらい。濃いスープにシャキシャキ野菜の水気はよく合う。

非常に喉が乾く。水を4、5杯飲んだのもあり、腹一杯。
海老味噌はリタイア。それ以外をそれぞれ1/3～1/4くらいまでタレを減らし、割りスープ注文。
割りスープはこれまた魚介が効いている。飲みやすくはなるものの、まだ甘じょっぱさは残る。
昼もけっこう食べたのが効いていて、割スープはそれぞれ半分ほど残してごちそうさま。

そうそう来ることもないので、三色追加をしたが、全体的に味が濃くてけっこうきつかった。
麺量もプラス料金でもう少し増やさないとタレが残る(ので、そのままで割と飲んだ)。
個人的には魚粉が苦手なので、このままのテイストで粉でなく出汁系の魚介であればもっと味がはっきりして美味そうだと思ったが、特徴のある味を数種類一度に味わえて、満足度はけっこう高かった。

店員でも一度に四色を食べたのが最高だったようで、今のところ五色オーダーは最高記録とのこと。
つけダレ一色追加が100円はかなりCPがいいと思う。
黒胡麻はそのままの味っぽいので辞めておいたが若干気になるところ。あと海老味噌も。
機会があればまた来てみたいと思う。