コメント
こんにちは。
こちらの手もみ中華と坦々麺は食べたいんですよね~
どもです。
好みとは違いましたか。
このメニューは未食なので機会が有ったら狙いたいです。
ピップ | 2014年5月27日 17:44あらけんさん♪
坦々麺は私もいただきたいですね~!
毎回限定も気になるし!
ピップさん♪
とある方の評判がとてもよかったので(信用してるんですっ)、
ワクテカしすぎたのかもしれません・・・(涙)
うまこ | 2014年5月27日 18:25うまこさん,どうもです。
私もですが,県南の店主さんたちも絶賛していたメニューです。
美味いと思うんですけどね。
人の好みは千差万別,難しいです。
RAMENOID | 2014年5月27日 19:09こんばんは!
昔ながらの手揉み中華めん、美味そうにみえますけどねェm(._.)m
いくらかショッパーでチャーの臭みが目立つと、チト辛いかなァ〜
まずは、初訪でつけめんを味わわなければ!!
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2014年5月27日 19:31馬度~
もう少し綺麗に盛ったら、あと3点くらい上がりそうやね~
この手のメニューは、チープ系との境界線上やから判断に悩むんよな~w
アカンな~同好会 | 2014年5月27日 20:47こんばんは。
自分はこことは違うお店で頂きましたが、
美味しかったですね。
ちょっと濃い目と言えば濃い目だったかも。
ももも | 2014年5月27日 21:20こんばんは.
他人の意見に流されずに,うまこさんらしいレビューで良いですね.
テカテカ油には抵抗ありますが,ちと食べてみたい.
Paul | 2014年5月27日 21:27好みなビジュアルでありますので、
食べてみたいと思います♪
tomokazu | 2014年5月28日 05:08こんにちは。
ビジュアルは典型的な鶏ガラ中華ですが、豚さん結構効いているようですね。
うまこさんの好みとはチトずれましたね。
glucose | 2014年5月28日 08:25RAMENOIDさん♪
手もみ麺、よかったですよ
個人的に清湯に太い麺は好みじゃないんです、きっと。
naoさん♪
回りのお客さんは圧倒的につけ麺をオーダーなさってました
少しくらいのしょっぱは我慢できるんですけど、今回は残念
アカンなさん♪
珍しくちゃんとしたコメントですねw
チャーシューの肉によりけりだけど、CPは高いんじゃないかなぁ
もももさん♪
ラーメン店でいつも思うのですが、
作る方によって味の濃さが違うことが多いので・・・それかな
Paulさん♪
ひねくれ者と思われそうでアップを躊躇したのですが(汗)
自分の好みのラーメン記録なので気にしないことにしました
(本当にまずいと思ったのはアップしてません)
tomokazuさん♪
大盛330g行っていただきたいです!
がっつりイメージ定着♪
glucoseさん♪
完璧に好みの一杯ってなかなかないものですよね
特にシンプルなメニューは難しいです
うまこ | 2014年5月28日 09:11あのね。うまこちゃん↓みたいなリクエストってチューニングレベルの話じゃなくて一から新しいメニュー作れって事だよ。。。^_^
スープの油を3分の1くらいにして、塩分を下げて
塩分を下げる分、麺をもう少し細くして
動物の匂いを消してくれれば、好みにかなり近づくと思いました
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月28日 10:38masaさん♪
あはは!
私もそこ書いててそう感じましたw
上手に表現できなくて~(^^;;;)
うまこ | 2014年5月28日 11:11こんにちは!
チョット微妙な点数ですね?
活龍は、魚介豚骨なのかな(^_^)
あひる会長 | 2014年5月28日 14:47あひる会長さん♪
ん~!
県南の店主さん方絶賛だったというコメントがありますから、
私の好みが合わないだけかもです。
やはりつけなんでしょうね~!
うまこ | 2014年5月28日 18:52どうもです!
雑さがなければまだよかったのでしょうけど~
じゃい(停滞中) | 2014年5月28日 22:24じゃいさん♪
たまたまということもあり得ますし、
一度ではわからないので、また伺ってみます♡
あれだけ発展するのには理由があるはずです!ね!
うまこ | 2014年5月28日 23:09
うまこ
ソバ⚡︎ヴィシャス

がっち

高く実る





渾身の限定品もよいですが、子供の頃の味を求めて彷徨うのです
こちらではつけ麺が有名なのは百も承知ですが、ポチっ!
あ、券売機ではなく口頭注文でしたね(汗)
メニューには麺量が通常で220gとのことで!
しかも大盛330gまでは無料だとのことで!
・・・はい、麺を減らして注文いたしました(チキンですから)
着丼したお姿・・・表面の油はかなり多めですね~!
彩りが特になくちょっと雑な感じはするのですが、中華そばですからね!
スープをいただくと、鶏100%だとメニューには書かれているのに、
なぜか豚を感じる私・・・純鶏なのかな、香りが?・・・誰か教えてください・・・
強めのカエシが利いていまして、塩分濃度は高く、かなりしょっぱいです
動物の匂いも感じられる力強いスープですね
手もみ風のよれがある多加水ツルパツ中太麺
固めで提供されましたが、柔らかくなってきた時の方が食べごろな気がします
こちらの麺に合わせたスープのチューニングなのでしょうか?
肩ロースチャーシューは厚さ5mmくらいのものが2枚ものっています
ここのところの豚肉価格高騰にも関わらず嬉しいですね
臭みが気になるところが残念
スープの匂いとチャーシューの匂いが同じような気がしたので、
チャーシューの茹で汁をカエシに使用しているのかなぁとも思いました
3本入った極太の材木メンマも味付けしっかり
ちょっと筋が固い部分があったのですが、歯ごたえがあるタイプ
薬味のネギはスープの温度で火が通り、ちょうど良いです
そうですね~
スープの油を3分の1くらいにして、塩分を下げて
塩分を下げる分、麺をもう少し細くして
動物の匂いを消してくれれば、好みにかなり近づくと思いました
こういうシンプルなのって本来好きですもん♪
今回はCPの良さに加点(大盛まで650円ですからね)
中華そばという響きにハードルを上げ過ぎたのかもしれません