こちら、つたふじ 本店からの連食になります。少し徒歩にて移動してこちらの前を通りがかると外に待ちはなし。少し前に通りがかった際にはすごい行列ができていたのですが、時間の関係でしょうか。ということでまよわず入店致しました。店内はさすがに満席でにぎわいがあります。先払い制のようで、デフォの中華そばをお願いし、席に案内されました。席についてからは割としっかり待って配膳となりました。

提供された一杯ですが、一見すると表面は厚めの油分に覆われており、スープ自体は深い醤油色をしております。一口すすると臭みはなく、ややしょっぱめ、濃いめの醤油味が感じられるカエシ先行型に感じます。先に頂いたつたふじの一杯とは対照的なスープです。背脂は大きめのものが投入されており、コクがあります。麺は平打ちのストレート麺。滑らかな麺肌をして、舌触りのよい麺です。チャーシューは大きめのものが1枚投入されており、赤身中心のしっとりとしたタイプ。その他にトッピングはメンマ、ネギになります。

先ほど頂いたつたふじ 本店の一杯とはまた違い、こちらはカエシの醤油の味が強めに感じる一杯でした。これまで自分の持っている尾道ラーメンはこちらが近いと思いました。ごちそうさんです。