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83点
特製煮干しラーメン[ラーメン/醤油]
すごい煮干ラーメン凪 大久保北口店（東京都新宿区）バフ

「特製煮干しラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 大久保北口店の写真5月24日（土）、夕食で訪問です。

煮干しが濃いです。
最近煮干し出汁のラーメンを食べることが多かったですが、やはり段違いにえぐ味、苦味、酸味があります。
上品とは言えないですが、このスープはハマりますね。

そして麺が美味い。
渋谷の煮干王の麺も美味しかったですが、こちらも負けずに美味しい。
こちらの方が厚みがかなりあるような気がします。
ピラッとした当たり口なのですが、太麺のがっしり感もあり、ユニークな食感です。
加水率が高いのか、喉越しは良く、平打の良さも感じます。

トッピングはぱっと見家系。
チャーシューがハムっぽかったのは残念。

ゴールデン街の方はもっと煮干しが濃いとか。次は行ってみよう。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席多数
到着時刻：18:05
食始時刻：18:15

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