平成26年5月27日（火）天気⁑曇り
入店時間⁑PM12時25分ごろ
先客12名、後客4名

店はカウンターと座敷席で15人ぐらい入れそう。調理場の中に男性2人と女性1人、客席側に接客配膳の女性が1人居て計4名で切盛りしていた。券売機は入口を入り突き当たり付近に設置されている。タッチパネル式で食券購入時に麺量を始めとする、麺の硬さ、油、濃さ、トッピングに至るまで全てを指定するシステム。席に着いてからの追加は現金で受けてくれるようだ。自分は辛子味噌を麺硬め、油少なめを購入。案内されたカウンター席に着き待つこと4分ほどで丼着。

具は家系的定番の3点セット（海苔・ほうれん草・チャーシュー）で至って普通。スープは油少なめで注文したせいもあり油の層は形成していない。赤味噌色が強く、よく見ると白胡麻や唐辛子の粒つぶも確認できる。麺は太めで断面は長方形。縮れは具合は強い。

食べてみると動物系から来る甘みは然程感じず味噌の塩気と一味唐辛子による辛味が先行する。辛みと言ってもピリ辛程度。具も特筆すべき惹きは無い。麺の茹で加減は注文通りの硬さで満足のいくもの。啜っているときのモッチリ感と咀嚼時のゴワっと感のバランスは良く、最後まで持続した。麺量は大盛りだが少く感じたのは麺が美味しく、ズルズルと一気に行けたからなのかは分からない。無難に美味いラーメンだった。最近、『とんこつ味噌にハズレ無し』と自分の中での座右の銘になりつつある。

ご馳走サンでした！