720円。2014/5/27(火)、11:30。御茶ノ水本社にて研修の休憩時間にとっとこ小走りで訪問。
先客2名、11:45くらいからポツポツ来客。出る時に10名くらいは入ったので12時には満席になっていそう。
デフォ狙いだったのだが、暑さに負けてつけ麺。タイフレーバーに惹かれ上記メニューを。
BGMはJumpin' jack～やVideo kills～洋楽メジャー曲(有線？)。卓上には白胡椒、酢。

スープから。
ラミネートの説明書きによると、ベースのスープはラーメンに使用している鶏魚介清湯のよう。
辛みと酸味はちゃんとタイっぽく満足のいく味。辛さはピリ辛強。酸味も強めで満足のいく刺激。
隠し味に入っている練乳(ココナツミルクの代わり？)はそのものの味はわからないが、後味の角の取れた円やかさがその効果だと思われる。
レモングラスは茎がそのまま3本浮かんでいる。口に入ると爽やかなレモン風味。
本格的かと言われると暫くトムヤムクンを食っていないのでやや自信はないが、トムヤムクンの要素は揃っている。
(ナンプラーは入っているか不明だが、トムヤムクンもナンプラーの風味はしなかったはず...)。

加水低めの中細縮れ麺。
芯が残るか残らないかくらいの硬め。
啜りごこち良く、プツっと切れる歯触りもいい。
スープとの絡みもよく、辛みと酸味がよくついてくる。
麺量は普通。

辛さ増しの唐辛子ペーストは豆板醤系の香り。中盤に投入。
意外にも甘みのある味噌味に、唐辛子系の辛み。麺につけてそのまま食べてもいけるくらい。
スープに混ぜると元の味が強いので、辛さが増した感じはなく存在感はあまりない。

スープには袋茸、小海老が3個くらいずつ。ともにスープとの相性は言うことなし。
袋茸は表面ツルプル、弾力を感じつつサクッと歯が入る。鼻孔を抜ける茸の風味がいい。久々に食べたがうまい。
小海老のほうは風味そこそこ。提供価格から文句はないが、もっと海老の風味が強いとスープの印象もまた変わると思う。
麺の上に乗っているパクチーはもちろん合う。量も少なくない。

スープ量に比べて麺が少なく、具と麺を完食後にスープが大分余ったが、感飲。
辛さはそこまででもないのだが、代謝がいいのもあって汗ボタボタ。
スープだけだとやや単調さを感じ、後半ちょい飽きるが、久々のタイフレーバーを満喫した。

「普通味の最高峰」らしい鶏メイン豚骨魚介スープの普通のラーメンも食べてみたい。
この辺りは他店の誘惑が非常に多いのでいつになるかわからないが、また来たいと思う。