最近話題の栃木のお店を訪問。

スカイツリーが良く見える、浅草通り十間橋の交差点に、やや不釣り合いなスタイリッシュな佇まい。

開店20分前に到着。　開場は10時半との事だが、まだ前客は無し。　中に入ると左手にテーブルを囲んでコの字型の待合室があり、食券を購入し暫し待機。

仕込みをしながら話しかけてくれるのかと、期待したが、何も無くちょっと残念。

開店前4人待ち。　開店時間になり、エアコンのスイッチが入り、暖簾が掛けられ、ロックが流れ始める。　

これだけ大音響のBGMのラーメン屋も珍しい。
せっかく店主から説明されても、ほぼ聞き取れない。

背中にE.YAZAWAって入っているけど、公認なのか？　　その割には忌野清志郎や浜田省吾の曲が流れてる。　エイチャン一本の方がいい。

店主に促され、チケットを持ってカウンター席へ。　PPの席は厨房入口近くであまりいい席とは言えない。

1ロット3人。　まずカウンター上に、強面(接客態度は非常に丁寧)の店主が、金属製の皿を置き、その上に温めた丼を載せ、タレやスープ、麺、具材を盛り付け提供。


肝心のラーメンは鶏出汁100％との事で、醤油色の透き通った清湯スープは優等生的な出来栄えだが、ややカエシ感強く、塩分高めの様子。

麺は黒っぽい日本蕎麦風で、細めストレート。
パッツンな茹で加減で、歯ごたえも良好。

具はチャーシューが3種類で、豚、牛、鶏？
それぞれ今一つといったところ。

メンマはまさに中華蕎麦のシナチク。
葱は切り方が雑、玉葱は良し。　小松菜は普通。

総合的には評判通りレベルの高いお店。
今回は券売機左上の法則に従って注文したが、次回は気になるつけ麺で再訪しようと思う。