5月29日（木）11：25頃　　初訪問。
先客　　無しPP。　　　後客　　5。　　

この日は下北沢駅での乗り換え時、途中下車してBMしてたこちらに食べに来てみました。
定刻になってもOPENせず、後客の俺よりもオッサンが『何時に開けるんだよ！』と。　コワっ！
『すいません、今開けます。』と、3分遅れの開店でした。

店内に券売機はありません。　後会計制。
目の前の店員さんへ、表題メニューを口頭でオーダー！。　元寿司屋っぽい店内。　
Lカウンターロングの左端に着席。　厨房は男性2名、ホール女子1の計名体制。
卓上グッズは、餃子3点セット・BP・七味・柚子胡椒・生姜。
待つ事、約6分で着丼！

麺は細麺のほぼストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコシコ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～！　個人的には好き♪
北海道産小麦のブレンドで強力粉を使用との事。
麺量は130gくらいかなぁ～？　　　　

スープの塩分濃度は、丁度良い塩梅。
動物系は鶏メイン。　魚介系は昆布メインに海産物由来の和出汁と野菜類かな。
動物系の出汁感は、ライト級だが不足感は無い。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらもライト級で鶏の下支えをしてる印象。　
塩ダレの主張は、尖りも無く良い塩梅。　貝っぽい旨味も見え隠れ。　違ってたらｽﾏｿｗ　　
表面には、適量の液体油。　鶏油なのかな？　臭みも感じず動物感UP・温度キープに一役。　
あくまで個人的ですが、函館塩ラーメンに鶏の旨味がプラスされたかのような印象。
なかなか美味しい鶏塩清湯スープで、老若男女に好かれるタイプだと思われます♪　

具はチャ－シュー・そぼろ・メンマ・水菜・海苔・糸唐辛子・ネギ。
チャーシューは1枚。鶏もも照り焼きタイプ。　肉感良く・味付け濃いめながら・・・うまうま～
そぼろは鶏の挽肉で、出汁取り終わった出がらしお疲れちゃんタイプ。　あるだけでよろしｗ
メンマは幅広短タイプ5本。　筋なしで、味付けライト。サクシニョタイプで・・・普通にうま～
水菜は一口カットタイプ。　量は軽く一つまみ。　彩り良く・スープに浸して・・・普通にうま～
海苔は正方形約7cm四方の1枚。　味・香り普通ながら、麺を巻いて・・・普通にうま～
糸唐辛子は約20本。　味・香りは殆ど無く、彩りに一役。
ネギは長ネギの白髪ネギタイプ。　量は軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

麺を半分食べてから、開店待ちしてる時に外のPOPに書いてあった通り、卓上グッズを試してみた。
まずはBPをほんの少しIN！　うん。合うね。　引き締まる。
続いて、柚子胡椒。そして、生姜。　蓮華に少しずつ溶いて・・・両方とも、さっぱり食べれますね♪

なんなく完食！
スープは鶏そぼろを蓮華で掬ってるうちに・・・完飲！ｗｗｗ
ごちそうさまでした。

この立地で具の構成・彩りも良く、630円ならありがたいですね♪
他のメニューも気になるので、いずれ再訪します！


総評　　味　　75点。　　CP　　＋3点。　　開店遅れ　　－1点。