訪問のきっかけ：ＲＤＢ情報
火曜／昼食
天気：晴れ
混雑状況：開店待ち７名
ジャンル：宿題店

こちら方面の仕事があったらぜひと思っていた、ジン１９７１さんのレビューで高評価のお店へ来ました。
大通りの角の曲がり方が１本早く一寸道に迷ってしまい、到着時にはすでに待ちの人達が並んでいました。

開店で中に入りカウンター席へ。
内装は茶色と白でまとめられた小綺麗なお店です。
定員はカウンター９席にテーブル２卓４席で、お店はご主人？はじめ計３名で対応しています。

今回はつけめん／大盛り−４５０ｇを注文。
ちょっと多いかなとは思いましたが、後から物足らないと後悔するより、食べ過ぎて後悔するほうがいいだろうとの考えです。（これって、ポジティブ・スィンキング？）

後からのお客さんも入り直ぐに満席となりました。
ロット５人分の様で、自分の注文品は２順目となりました。
極太麺は茹でに８分以上かかるとの案内どおりで、入店から配膳まで３０分弱かかりました。

届いた品はかなりの量が有り、ゆるいウェーブのかかった極太麺にはノリが１枚ついています。
端を噛んでみると、歯ごたえの良い麺です。
小口切りのネギに油の浮いたつけ汁は、動物系＋魚介のこってりとしたスープでこれは旨いと感じます。
スープの中にはサイコロ状にカットされたチャーシューが４〜５個とメンマが入っていました。

早速太い麺をスープに浸していただきます。
適度なシコシコ感を持ち、スープに合って美味しいです。かなりの勢いで食べ進んでいきました。
サイコロのバラ肉チャーシューも柔らかで良い味です。

麺が残り１／４程度になったところで、早めに焼き鉄をお願いした。
レンゲにのせられたナスの形の鉄塊をそのままつけ汁へそっと入れる、と、瞬間にスープが泡立ち熱せられた。
この手法はつけめんTETSU 千駄木本店で経験したのと同じである。
[http://ramendb.supleks.jp/score/63218]

熱さが戻ったつけ汁へポットの割りスープで濃度を見ながら薄め、そこへ残した麺をすべて入れて擬似ラーメンとしました。
つけ麺から太麺のラーメンに変身して、これもなかなかおいしいです。
最後にスープをいただき、満足のご馳走様。

基本価格はちょっと高いかなと感じましたが、４５０ｇの麺が追加料金無しで選択出来る事を考えれば納得です。
店を出て最初に少しの豚骨臭がノドから感じましたが、それ以降は美味しさの揺り戻しに変わっていきました。
近い内にぜひラーメンも食べてみたい、と思わせるお店でした。