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「刀削麺 ・担々麺味」@上海飲茶 猪八戒 市ヶ谷店の写真初の訪問。東京メトロ南北線市ヶ谷駅の北東、県道405号線沿いにある。パッと見、赤い瓦屋根のひさしと壁に赤字で店名が貼られ一部はげ落ちた看板?が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで20席ほど。夕飯時、客は私以外6人。店は、調理の男性1人、接客の女性1人で切り盛り。テーブル席に着き卓上のメニューから中華系と言うことで「刀削麺 ・担々麺味(752円)」をオーダーし待つこと6分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、挽肉炒め、チンゲン菜、ネギがのっかって、スープは、ラー油がたっぷり浮い少し透明感のある白黄色の坦々麺風。喰ってみると、スープは、坦々麺なのだろうが酢っぱ味が強酸辣湯麺のような感じで酢っぱ味が好きな私には良い感じだが坦々麺と言っていいの?と言う感じで、丼の底からかき混ぜると底に埋もれていたのか胡麻ナッツテイストが感じられてきて坦々麺の味になりいい感じ。麺は、三角形の短くモチモチした食感が太さで変わる刀削麺。堪能した。

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