５月６日（火・祝）８時半過ぎに訪問。シャッターズ１人へ接続。開店時２０人以上。

※この限定は既に終了しております。ご了承ください。

この日は連休最終日。
毎年恒例のむじゃきさんの限定まつり。
なんと、鮮魚を使った一杯を提供されると言うので、伺ってきました。
先頭にはミスターポールマンのお方が。
後ろには、軍団の方々、等々お知り合いの麺友さんが沢山集結です。
小雨降る日、寒かったです。でも楽しくお話ししながら待てて良かったです。

さて、定刻より少し早く開店です。
限定と〆のご飯の食券１００円を購入し、小上がり席へ。
良い香りとともにご対麺となりました。


早速スープから。
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通な麺友さんの話では、数種類の鯛、ズワイガニなど、複数の鮮魚を使用されたとの事。
嫌な臭みはなく、香ばしい良い香りがしました。
推察ですが、一旦軽く焼いてから使う感じでしょうかね。
魚系及び蟹のうま味がふんだんに出ており、一口飲んだ瞬間、思わず、あーーーっと声が出てしまいました。
これはまた美味しいですね。
塩ダレのカエシにもきっと色々手が加えられていることでしょう。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の縮れ麺。
もちっとした食感と、喉越しの良い麺ですね。
持ち上げも良く、美味しいですね。
体感的には１７０ｇ前後。


具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

葱以外は別皿で登場です。

チャーシューは大ぶり肉厚な一枚。
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低温タイプで、大きさ厚さの割に、噛みちぎれるから嬉しいですね。
味付けも濃すぎず、いい塩梅です。
自分もうまく低温チャーシュー作ってみたいなぁ。。。

メンマは穂先タイプ。
味玉はゼリー状半玉タイプ。


そして、〆のライス。
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スープをかけると、めちゃうまな茶漬けに変身。

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美味しくいただき、完食です。


美味しい鮮魚の一杯でした。
清湯系でここまで強いうまみと深みを感じたのは、他にあまりなかったと思います。

前日の煮干も凄く気になっていましたが、逃してしまいました。
まだむじゃきさんの煮干系は未食なので、一度食べてみたいです。
さて、折角水戸までいったので・・・・もう一食は、つくばに。


ごちそうさまでした。