Item: 特級鶏蕎麦 龍介
Rating: 90
Author: ピップ

90点

５月３１日(土)１７時２８分着。
先待ち客１１名、後客多数。

この日の夜は土浦にて、濃い麺バー達での飲み会。
その前にお邪魔しました。
昼夜１２食限定の１２番目。
デフォを食べる方も居るので、余裕でゲット。
この日は男性店員１名が不在なので忙しそうですが、店主さんは赤子連れの家族にも細やかな気遣いをされております。
店内に少し甘い独特な煮干の匂いも漂います。
鯖煮干でしょうか？

暫し待って、着ラー。
「お誕生日、おめでとうございます♡」と可愛らしい女性店員さんから届けられたラーメンを見て、ビックリ。
「おたんじょうびおめでとうピップちゃん」のチョコプレート！
なんで、私の誕生日を知っているんだろ？
そういえば、「誕生日の記念に食べに行きます！」と伝えてました。
チョコプレートなんて常備しているはずが無く、事前に用意してくれたんだと思ったら、少しウルッと来ました。
この日、突然２歳の息子に「パパ、誕生日おめでと」と花束を渡されたのもそうですが、こちらも感動しました。
もう誕生日なんて嬉しくもない歳ですが、予想もしないサプライズには、激しく心を揺さぶられます。
もう食べる前から評価は大台突破決定ですw。

あ、肝心のラーメンですね。
それでは、スープから。
強めな塩気と重厚な鰯系の煮干らに鯖系の少し癖のある旨味を感じつつ、強い苦味とエグミが来ます。
でも、直ぐ様、ベースの濃厚鶏白湯もしっかりと顔を出します。
雑味が有り、荒々しくも有りますが、複層的な煮干の旨味は充分で、確りと感じられる濃厚鶏白湯が食べやすくしている印象。
少し酸味も感じますが、個人的に気にならない範囲。
特濃なのに、タップリ目のスープが嬉しいです。
そしてこれは、かなりマニア向けな仕様だと思います。

麺は低加水の細ストレート麺。
このメニュー用の特注麺だと何方から聞きました。
ボイルは硬めですが、やり過ぎない程度。
ザラついた麺肌に濃厚スープが絡んできて、粘った後にパツッとした歯切れの良さ。
所謂、ザラパツ麺は濃厚ニボスープとよく合いますね。
麺量は体感１４０～１５０g程度。

具は鶏チャーシュー、岩海苔、玉ネギ、ネギ、海苔、チョコプレートです。
鶏バラチャーシューはホロッと崩れます。
岩海苔は特濃煮干に良く合います。
玉ネギは大きめのカットですが、エグミは感じません。
こちらもスープとの相性はバッチリ。
チョコプレートは海苔に載せてスープへの干渉を防いでくれてますが、直ぐ様、取り皿が提供されました。
ひょっとしたら、特濃煮干とチョコは合うんじゃないかと思ったのですが、全く合いませんでしたw。
チョコが甘すぎました。

粘度の有るタップリのスープも完飲完食～。
つくばの煮干専門店を意識したと思える一杯。
完成度は及びませんが、荒々しくてインパクトの強いラーメンでした。
採点は心遣いに＋５でこちら。
ご馳走様でした。

いいね (14)

2014年6月3日 13:00投稿（2014年6月3日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 29件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

可愛らしい女性店員さんのおめでとう♡コール付きとは・・・羨まし。
食べたかったな～これ。今日明日だったら行けたのに^^;笑

知らないひと | 2014年6月3日 13:36

毎度です～

ハッピーバースデー！　良い誕生日だったようで♪
読んでるこちらまでうるっとしそうな、美しいストーリーです。

としくん | 2014年6月3日 13:44

オッ、感動的な誕生日プレゼントですねェ♡
わざわざ不◯家から取り寄せてもらって、この幸せもん〜

特濃ニボスープとの相性はイマイチでも、高得点は必然かな？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月3日 14:20

え～
おめでとうございます！

可愛い店員さんって金髪っぽい子？

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年6月3日 14:38

お誕生日おめでとうございます♪
何かくださいw
この日は仕事だったのですが、
間違いなく私は遭難？する一杯
まぜの方をいただきたかったな

うまこ | 2014年6月3日 15:09

こんにちは！
何だか？ラーメンレポより
物語のような…
ラーメンの温度より、温かさが伝わってきました！(^_^)

あひる会長 | 2014年6月3日 16:09

ハピバです

チョコ入りの汁なしとつけ麺は食べたことあります。
まぁ煮干には合わないでしょうねw

☠秋☠ | 2014年6月3日 17:16

どうも～
ピップちゃんってチョコが(爆)
いいな～そんなことをやってもらえてw
色々な味わいの出汁が楽しめたようで、祝ってもらえたりと最高ですね。
たしかに誕生日はもう僕も喜ぶ年ではないでいすが
祝ってもらう人によってはやはり嬉しいでしょう～
僕がピップさんを祝った場合は嬉しくも何ともないでしょうがw