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焼き鳥と釜飯、ワインの店の〆の一杯です。ここはリーズナブルなうえにおいしく、友人や仕事関係者とよく来ます。 透明なスープは、もちろん鶏ベース。下手をすると生臭くなる鶏スープを上手に処理して、うまみを引き出しています。細縮れ麺はやや少なめ。スープと口に入れると風味が増します。温度が冷めると、やや塩気が強くなるのが玉にきずかな。鶏のささみはやわらかくて、臭みもなくおいしくいただけました。 丁寧に作られた上品な一杯ですが、ここにきてこれだけ食べるわけにはいかないでしょう。そういう意味では、価格は７２０円プラスアルファとなります。でも、一度は食べる価値はありますよ。
ネギ
hori
ネギ
透明なスープは、もちろん鶏ベース。下手をすると生臭くなる鶏スープを上手に処理して、うまみを引き出しています。細縮れ麺はやや少なめ。スープと口に入れると風味が増します。温度が冷めると、やや塩気が強くなるのが玉にきずかな。鶏のささみはやわらかくて、臭みもなくおいしくいただけました。
丁寧に作られた上品な一杯ですが、ここにきてこれだけ食べるわけにはいかないでしょう。そういう意味では、価格は７２０円プラスアルファとなります。でも、一度は食べる価値はありますよ。