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「濃い出汁つけそば」@日本橋 製麺庵 なな蓮の写真14.6.4(水)20:00 〆の一杯にこちらを訪問。先客2名後客6名。
夜限定の坦々麺も気になるが濃い出汁つけそば 850円の食券を購入カウンターで待つ。
しばらくして丼が登場。
麺は自家製の太麺。全粒粉入りで小麦感たっぷり。ほのかに甘く美味しい麺だ。
つけ汁はシャバ系の鶏豚骨魚介。濃いだしそばのスープを少し濃くした感じで、動物の旨みはそこそこで魚介が後に続く。上品で優しい味わいだがつけ汁としては少し弱い印象。
具はつけ汁の中にチャーシュー3枚、メンマ、ネギ、タマネギ。麺の上に水菜、海苔。チャーシューは炙ってあり香ばしく旨い。
スープ割はブーメラン方式。濃かったら言って下さいとのアナウンスあり。実際少々濃かったが1/3ほど飲んで終了とした。
汁そばから想定される範囲内で新鮮さはなかったが、十分に美味しい一杯だった。次回はサプライズを求めて坦々麺を試してみたい。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは〜^^ つけ麺は豚骨魚介味なんですね^^ 上品な感じのつけ汁、今の私にはちょうど良さそうです^^ 担々麺もやっぱりとても気になります^^

RamenNoodleSoup | 2014年6月11日 18:25

こんばんは。

コチラは再訪してみたいお店ですよ~
このメニューも気になっていましたが、濃い出汁そばとベースは同じようですね。
新鮮さには欠けたようですが、私はドチラも未食なので美味しく頂けそうです。
担々麺も気になりますが、夜だけとは残念。。。

ぽんたくん | 2014年6月11日 19:43

こんばんはです。

濃い出汁そばも気になりますが、担々麺も気になりますね〜

甚平 | 2014年6月11日 19:49

こんばんは~

こちらもなかなか美味しそうですけね。
しかし・・・
今のマイブームは坦々みたいな旨辛系ですwww

らーめんじじぃ | 2014年6月11日 20:18

こんちくわ~。

デフォ系はCP悪そうなので・・・
初訪問は夜の部の担々麺にしようかなw

富士山 | 2014年6月11日 21:02

こんばんはぁ~
あまり興味をひかない店ですが、担々麺のレビューみたいですね

mocopapa(S852) | 2014年6月11日 21:22

おはようございます。
私は先日あれっ?て感じだったんですが、
次回があるとすれば担々麺ですね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月12日 06:41

どうもです!

いいっすね~、ここ。
乗り遅れっすww

junjun | 2014年6月12日 09:11

支那そばで狙ってますが、
つけ麺もよさそうです!

YMK | 2014年6月12日 10:28

kamepi-さん こんにちは!
〆にこちらですか! いいですね〜

ヨコべー | 2014年6月12日 11:16

kamepi-さん、kaitです。
坦々麺もきになりますが、つけそばで追随します。

kait | 2014年6月12日 22:39