高千穂大学のサークルに用事があり・・・用事を終えてウロウロしていたら迷子になり・・・浜田山に到着いたしました。
そういえばこのあたりはたんたん亭があるらしいじゃないですか・・・。発見！入店！
夕ご飯どきでしたが先客ゼロ・・・。何食べましょうかな。・・・高いですな！４桁超えのメニューのほうが多いとは！おそるおそる770円のデフォをお願いします。
こちらはスープの種類は一種類しかないのでございますね。こだわりの予感。
調理を眺める・・・。店員さんの調理作業や所作が流れるような美しさで思わず見入ってしまいました。

はっ！いつの間にか丼着してました。麺の寝かせ方がやはり独特で綺麗ですね。いただきます。
・・・むむっ？あれ、凄く美味しいじゃないですか！醤油の味、動物の味、魚介の味、乾物の味が絶妙なバランスにまとまっていて、美味しい！超美味しい！
お味自体は八雲とか支那ソバ かづ屋とかと同じベクトルの味で、何度もどこかで食べてきたものですが、なんだろう、何かが違います。旨み的な何かが微妙に！
まろやかで、とげとげしさもなく臭みもなくエグみもなくしつこさもなく、ひたすら豊醇なスープです。ごくごく。ごくごく。
中細微縮れ麺も、しゃっきりとした心地良い食感。噛み締めてプツリと切れるこの感覚は病みつきになりそうです。
チャーシューは中華風なものですね。焼き豚って感じです。食紅で色付けてるのでしょうか。むしゃむしゃ。うむ、中華風なしっとり。肉の味もしっかり。
メンマも薬臭さ無し、海苔普通。
間違いなく完飲。しあわせ～。

ということで個人的嗜好にとってもボディフィットした一杯でございました。これが老舗名店の底力なのでしょうか・・・！
次回は1570円のチャーシューミックスワンタンメンに手を出してしまうかも。