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先ずはスープを一口鶏ガラと豚の動物系と煮干し等の魚介系のいわゆるWスープで旨味が強く、て円やかな醤油のカエシが合わさりることで、じんわり染み入るスープになっています麺はストレートの低加水細麺パツンと歯切れよく、小麦の香りが立ちズルズル啜れちゃう麺ですチャーシューは脂身の少ないチャーシューでしっかりめの肉感、噛むと肉の旨味が十分に感じられます肉ワンタンは、プリプリでしっかり餡に味が入っていて旨いたまごは、黄身までしっかり茹でられていて、味も濃いめです丼全てで、これぞ、支那そばっていう主張が感じられる一杯で、夢中で啜って完食完飲です次はエビワンタンも食べよう帰る時には満席になっており、隣席の年配のご夫婦がしみじみ食べているのが印象的でした最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでした
うっかり新兵衛
さるたん
たこすけ
久我衣
右京
Rio_ramen
鶏ガラと豚の動物系と煮干し等の魚介系のいわゆるWスープで旨味が強く、て円やかな醤油のカエシが合わさりることで、じんわり染み入るスープになっています
麺はストレートの低加水細麺
パツンと歯切れよく、小麦の香りが立ちズルズル啜れちゃう麺です
チャーシューは脂身の少ないチャーシューでしっかりめの肉感、噛むと肉の旨味が十分に感じられます
肉ワンタンは、プリプリでしっかり餡に味が入っていて旨い
たまごは、黄身までしっかり茹でられていて、味も濃いめです
丼全てで、これぞ、支那そばっていう主張が感じられる一杯で、夢中で啜って完食完飲です
次はエビワンタンも食べよう
帰る時には満席になっており、隣席の年配のご夫婦がしみじみ食べているのが印象的でした
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした