2014/6/7

梅雨に入り朝からアンニュイな雨降りの土曜日
嫁とチビが上尾の知人宅に遊びに行くっちゅーので父ちゃんが車で送迎
アフタータイムはフリーダムなわたくし
前回、海帰りに寄った久喜エリアにもう一軒気になるお店が有ったんですよね～
知り合いのレビュアーさん達が高評価されてるこちら【中華そば 輝羅】サン
上尾から近いので行ってみましょう♪
11時15分現着。
開店15分前だけに店舗前の駐車場は車ゼロ
ポールPゲット♪ 開店間近になると続々と車が入庫、あっと言う間に満車になりました。
キレイな女性スタッフさんが暖簾を掛けに登場。「どうぞぉ～」とエスコートされながら入店
髭面でワイルドな店主さんと女性スタッフ4名体制。べっぴんサン揃いですね～♪
まずは券売機で食券を購入。
鶏白湯の濃厚・塩ダレの淡麗・醤油ダレの芳醇と中華そばは3種類
どれにしようか迷いましたが【濃厚中華そば（醤油)￥730円】ボタンをポチリ
食券をお姉さんに渡し、軽く店内を物色
昨年の3月にオープンされたこちら、新しさもあって綺麗な空間です
カウンター上部には「ラーメン官僚」をはじめ、有名ラーメン評論家の色紙が数枚飾られておりました。
待つこと約10分、着丼です♪
【濃厚】と名乗ってる通り、トロンと濃度のある粘度
丸鶏・ロングモミジ・数種の鶏ガラをじっくり炊き出しておりクリーミーでマイルドな仕上がり
コラーゲンたっぷりのスープに魚介系をバランスよく合しており、心地よいコクがあります
麺は地元の製麺所【丸富製麺】を使用とのコト。加水控え目のウェーブがかった中太麺
やや早めのボイルアップ加減ですがオイラ好みの固さ
スープのリフトもよくプリブツッと弾ける食感は啜っても楽しいですね～
具材は2種のチャーシュー。片方炙りの入ったチャーシューは香ばしさプラス
両方共柔らか仕上げで美味しかったです
ピリッと甘辛く味つけされたメンマも軽く炙られて風味を引き出しております。
ナルト・万能ネギ・海苔・荒刻みのタマネギは適度な甘味とザクッとしたシャリシャリの食感は濃厚なスープと相性バッチリですね～♪

こちらの店主殿、調べによると上尾の【麺処 慶】 古河の【麺堂 稲葉】で修行されてたとのコト
随所に両店のウルトラソウルが伝授されてましたね～
淡麗系も評判よろしいので、また次回・・
いや、綺麗なお姉さん方に逢いにきますww

ごちそうさまでしたぁ～♪