気が付けば本年度の初レビューだったりする・・・。

久しぶりに時間が出来たので店主様の笑顔を拝見しに訪問。
限定ルールに基づいて、食券購入前に限定（表題）の有無を確認。

構成は、麺、餃子、メンマ、ワケギ、葉物、およびスープ。


麺は細く、歯切れが心地よいもの。
粉っぽさが無く、滑らかに麺を啜れるのが嬉しい。

餃子は主役であるが故か、とにかく“大きい”の一言に尽きる。
餃子と言えば“焼き餃子”をイメージしがちではあるが、
本ラーメンの餃子は“水餃子”である。
このため、餃子の皮の弾力が十二分に楽しめる！！
餡には下味がつけられているとのこと。
餡に混ぜ込まれているキャベツと白菜にもひと手間が感じられる。
なお、餡にポン酢をかけて食べると味が引き締まり、より一層美味しく感じられた。

スープは、餡の豚エキスが鶏スープに加わって通常のラーメンスープよりも深い味わいであった。
ただスープの醤油は八正っぽく感じられなかったのは気のせい？？
まぁ、美味しいことには変わりないからいいか。

このスープに専用のチャンジャ御飯を合わせるとスープの真価が発揮！
チャンジャの適度な辛さがアクセントとなり、スープとご飯との相性をよりよくしてくれる。
またチャンジャに混ぜ込まれている“あるもの”が適度な歯応えを与えてくれる。
専用の御飯に至るまで工夫された一杯は流石ですな～。

ごちそうさまでした。