No.95 2014.6.10(tue)夏期限定 冷しつけそば 並¥850
『カンキツカッキーン』
まだまだ暑さ序の口ですが→冷たいヤツ啜りま氷^^
ロックの日に始まった玉五郎の夏の冷やし。昨年はらーめんでしたが→今年はつけそば。
少しフライング訪で12時ジャスト頃に到着→店内1人と淋しい入り。でも10分も経てばほぼ満席状態に。
外の券売機で購入した夏季限定の“冷しつけそば 並”のセパチケを手渡しオーダー。
冷やしは始まったばっかなので、チョイ右往左往と慣れない感じのオペレーション。
つけ汁を冷蔵庫に一旦入れカッキーンと冷やし加工。出汁な氷も準備万端。この氷が無くなったら終了なんかな？そんな心配をしつつ待機。
程無くして、麺からサーブ。少し待ってキンキンつけ汁がサーブされ勢揃い→まだ涼しーずんですが、出汁氷プカプカでクールなテンション上がる麺面。
説明書な貼紙に習って、先ずは麺1本啜り→カチッと冷〆された中細ちぢれ麺。プリプリっと好食感を有する、らーめんと同スペックの3D良麺。
次に、麺をオホーツク海にジャブリと浸けズバーっと食→プリプリ好食感と相性抜群な、煮干し主体の爽やかWスープ＋3番手に柑橘系を仕込んだ冷たい柑橘醤油味。
ヒエヒエ＋柑橘系の後口により→この上無きスッキリ度。夏にマストっすね^^
トッピン具も、レギュラー品と線を引き冷やし用に考案された→スープ内にサッパリ鶏ムネ短冊チャーシュー、出汁氷、メンマ、ナルト、ネギパッパ。麺上にトロトロが過ぎる熟玉オレンジアイ、カイワレ束。
スッキリ感に包まれながらズバーっと食べ進み固形物を完食。
チョイ微妙か？とも考えつつ、卓上ポットの温かい割スープを注→魚介感が足され温変し、思ったとーりのイマイチシフト。
割る前に2〜3口飲んだストレート柑橘醤油スープの方が→濃ゆショッパいけどカッキーンとしてて旨かったな。と後悔しつつ汁残フィニ。ご馳走さま〜
中濃豚魚が看板の玉ちゃんで→夏期限定で提供される、迸る柑橘風魚介醤油味の和風冷しつけ麺。
この夏、玉ちゃん未訪店で数杯啜りたいっ！と心に刻んだ爽旨な一杯でした^^