No.97 2013.7.10(wed)冷やし煮干しらーめん※夏季限定＋味付け玉子¥750+100
『汗がダァー 太陽ピッカー 頭フッラー 麺ズッバー』
祝・梅雨明け！祝・サマー2013！！
、、、てか超ー暑い^^;昼間は建物から出ると即熱中症になりそな暑さジリジリ^^;
夜も寝苦しい熱帯夜で、夜中に2〜3回ほど目が覚めちゃう夏本番。
夏本番？！海か？山か？プールか？いや先ずは麺屋^^
て事で、この時期に超ーピッタンコな夏麺が→大好き玉ちゃんで提供されてるとの情報を入手っ！
つーいつい流されちまって、早速ランチタイムに行っちゃった。
麺好きな取引先さんとAMに商談。そしてチョイとフライングで先方CARでコチラに再訪。
12時ちょーど頃に到着→おっと、人気やね。ジャスト満席っす。
店外の券売機で→7月1日からスタートした冷やしと味玉のペパチケ2枚を購入。
少しして、同行3人分の席が空き「玉：3名様どーぞー」とエスコートされ座。
カウンター上にペパチケ提出。てか、もー1つの限定“塩煮干しつけ麺”も食べなきゃな。
オペ鑑賞してると→丼に醤油カラーのスープを常温作成し、ソレをそのまま冷蔵室にINし冷加工。
スタッフは→総指揮官的ワークの店長さん、テキパキとメインでオペする店員さん、新人君店員さんのスリーパーソン。
程無くして配膳→魚をドーンと乗せちゃう中々の良センスな、福島の“三く”インスパイアな面構え。
先ずは、醤油カラーの冷しスープから飲→キンキーン旨〜^^いつもの中濃豚魚な感じとは別ベクトルの鶏ガラ＋魚介のアッサリdeヒエヒエ玉ちゃん。
コレまた“煮干し”感はライトですが、しっかりと魚介が効いた陸海ダボーでCOOLな味わいの上手いチューニング^^
麺は、新人君店員さんにより冷水でカチッと締められた→デフォラーと同スペックの中太ちぢれ麺。安定感あるプリプリの良麺。
トッピン具は→低温クック系のしっとりさっぱり鶏チャーシューが2枚、熟玉オレンジアイ、サプライ酢！な酢漬け煮干しがドーンと、出汁氷3個、メンマ5〜6本、ナルト、水菜、糸唐辛子、ネギパッパ、BPパッパ。
玉五郎でこの淡麗な感じは新鮮やな〜と感じながら、COOLにズバーっと固形物を完食。
アッサリ系な魚介醤油スープをゴクゴク〜っと飲み進み、浅瀬で汁残フィニ。ご馳走サマー
西の豚魚の優店が、この夏に仕掛けたSUMMER NOODLE！な一杯。
夏のせいで食欲不信な今時期の→サッパ〜リしたい冷やし気分時にはオヌヌメっすよ〜^^
てかメインでオペしてた店員さんが→少々まごまごワークの新人君に対し、お客さんの前で激指導。少々空気悪くなってたのが何だかな〜って感じ。そーゆーの、後か奥でやって。