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コメント
こんちくわ～。
美味しかったですね～♪
自分も似たような採点ですよ。
富士山 | 2014年6月12日 10:37どうもです！
この濃厚美味そうですね♪食べたかった~
裏山~
shun | 2014年6月12日 11:22こんにちは。
特濃煮干と動物のバランス、さすがです。
「お前のことなんて～！」運動、全国に浸透していますね。
glucose | 2014年6月12日 16:19こんにちは。
いやあ。
旨そうですねえ。
合計300ですかあ。
ちょっとした連食並ですね！
ご出張行ってらっしゃい。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月12日 16:20富士さん、毎度です～
帰ったらレポ楽しみに拝見しますね♪
shunさん、毎度です～
限定だらけで、全部追うのは不可能な世の中です（泣）
glucoseさん、毎度です～
ご本家さんに了解いただきましたんで、運動しまっせ～
masaさん、毎度です～
麺量150gで、150円で、こんなに旨い和え玉食べたら、
そこらの混ぜそばが、アホらしく思えてきますよ（笑）
としくん | 2014年6月12日 16:38どもです。
休日出勤大変ですねw
家族には絶対、言えね～～w
ノックダウン寸前も流石のバランス感覚ですか！
更に和え玉を滅茶苦茶にw
食べたかったです。
ピップ | 2014年6月12日 19:48どうもです^^
思わずレポを読み返し写真を見返し
ニヤニヤしてしまいましたぁ(笑)
貴殿のレポはまた上手い！
読んでて楽しくなります
きくちゃん | 2014年6月12日 20:25ピップさん、毎度です～
またフレーズ使わして貰いました(^^;
この人の煮干は美味しいです♪
きくちゃんさん、毎度です～
そんなに言われたら、恥ずかしいですがな～
きくちゃんさんのホームにお邪魔してましたw
としくん | 2014年6月12日 21:58こんばんは。
和え玉まで堪能されたみたいですね。
自分も宮ちゃんの濃厚食べたいです。
ももも | 2014年6月12日 22:03もももさん、毎度です～
旨かった～
これから出張なんで、しばらくコメ入れられません(^^;
としくん | 2014年6月12日 22:33どうもです！
あちらでお待ちしていましたのに～
私は逃してしまいましたがな～
まあ仕方ないですけど～
じゃい(停滞中) | 2014年6月12日 22:40きまぐれのゲリラバージョンですか～
僕は絶対に狙えませんな^^;
お前の事をグリグリしくましたか～w
相当にニボが突出していたようで。
和え玉はトップクラスですか～
右京 | 2014年6月14日 11:04
[店内状況] 開店待ち2番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【当日限定】濃厚きまぐれ煮干しそばfeat.伊吹＋和え玉
[価格] 730円＋150円
[味] 濃厚煮干/醤油
[麺] 細麺（150g位×2）
[具] チャーシュー、メンマ、海苔、玉ねぎ、青葱、(和え玉)鶏粗微塵切り、海老粉、玉ねぎ
※2日間のみの限定メニューにつき、現在は提供していません。
宮元店長の呟き発見！
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６月９日
６月１０日
昼の部１０食限定
『濃厚きまぐれ煮干しそばfeat伊吹』
三村さんに頂いた狂暴な煮干を使用した、塩分高めな濃厚スープになります。
いい意味で宮庵らしくないです。
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「きまぐれ」のゲリラバージョンはなかなかチャンスに恵まれませんでしたが、今回は行けるw
さも出勤するかのようにしかめっ面で家を出て、ウキウキと小岩に直行。
近くでお茶をしながら、並びの頃合いを見計らいます。
目の前でラーメンを語ってる麺友さんも、きっと同じようにしてきたハズ･･･!?
開店時の並びは8名ほど。
券売機の左下の「きまぐれ」ボタンをポチ。
宮元店長にちょっと早い誕生日のお祝いを述べ、手前一塁側のカウンター席に陣取ります。
その後続々来店で7～8分でテーブル席まで埋まってました。
[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205302670
[券売機の一番下のライン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205302681
ご対麺後、まずはスープから。
こんなニボグレー、当店では初めて見ますね。
粘度はレンゲを置いても沈んでいかないレベル。
で、ガツ～ンと嬉しい煮干の先制パンチに、ダウン寸前。
ニボレベルは正に煮干狂會の特濃仕様。
でも鶏豚ベースでバランスを取ってるので、円やかさとクリーミーさも感じられ、非常に飲みやすい。
塩分も確かに高めですが、全く苦になりません。
「宮庵らしくない」との宮元店長の呟きとは裏腹に、このバランス感覚が「宮庵っぽい」と感じさせる仕上げですね。
さすが！のひと言･･･。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205302694
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205302996
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205303062
麺は自家製の細いストレートで、僅かにナチュラルウェーブ。
あれ？ 以前と変えてきたのかな？
加水率低め、茹で加減も固めで、歯への抵抗力とパツパツ感がたまらんですね。
スープとの相性はもちろん抜群。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205303078
具は何時も通りのシンプルなラインナップ。
バラ肉使用のチャーシューは柔らかく、表面に軽い炙りが入って香ばしい。
味付け薄めで、スープと良く馴染みます。
強いて挙げれば、前回同様に脂身の多さがちょっと気になったかな･･･。
多めのメンマ。
当店のメンマのコリコリ感、自分はかなり好き。
このスープには鉄板の玉ねぎも青葱もたっぷりで嬉し～
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205303105
2/3ほど食べ進んだところで、現金150円也で和え玉をお願い。
当店の和え玉も初体験です。
ちょうど、煮干しそばの麺を食べ終わるころに登場。
麺は先ほどと同じものっぽいですね!?
固めの細麺が、茹で上げ熱々で届けられます。
麺上には鶏の低温チャーシューを粗微塵切りにしたもの、玉ねぎ･･･そして鶏節かと思った中央の顆粒は海老粉とのこと。ｷｷﾏﾁｶﾞｲ?
「お前のことなんて～！」とグリグリして堪能。
カエシと油がウメ～な。
この和え玉、数少ない経験上でもトップクラスだと思います。
途中でBペッパーで味を引き締めて堪能。
残ったスープに浸して、つけ麺風にして堪能。
これを交互に数回繰り返して、異なる味わいを堪能。
[和え玉]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205303130
[滅茶苦茶にしてやってるところ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205303179
[最後はつけ麺風に]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/205303200
最後に残ったスープは、卓上ポットから鰹出汁を投入してズビズビ～っと完飲フィニッシュ！
スープ割り後の和出汁感も良いですね♪
合計約300gの麺とスープ完飲で、かなり腹パン大満足。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。