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「肉そば(小)」@自家製麺 伊藤の写真14.6.11(水)18:00  焙煎汐蕎麦処 金字塔に続いてこちらを初訪。店内は民家を改造した1F。横1列に並んだカウンター8席。カウンター内には店主と女性店員の2名。先客2名、後客2名。
店奥の券売機で肉そば(小)750円の食券を買いカウンターで待つと5分ほどでスープが少ない丼が登場。
スープは言わずと知れた濃厚ニボスープ。ニボの旨みが前面に出て、ほのかな苦みが後を追う。カエシは出しゃばらず良い良いバランス。力強い味わいでこれは旨い。
麺は自家製低加水細麺ストレート。パツンとした食感でスープと良く合い旨い。量は140g。
具はチャーシュー4枚とネギ。チャーシューはバラタイプ。味つけは控えめで普通。ネギはスープに良くあう。
このラーメンはスープと麺だけ十分に旨く、チャーシューは無くても良いぐらいだ。どんどん箸が進み連食なのにサクット完食。伊藤系列もあちこちの店で頂いたが、特に美味しく感じられた一杯だった。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

コチラ系列は遊、浅草店、銀座店と食べましたが、ドチラも美味しく頂けましたね~
そんな私ですのでコチラも間違いないかと。
でも遠いッス。。。

ぽんたくん | 2014年6月19日 22:32

一瞬銀座かと思ったら赤羽ですか!
こちらはまだ行ったことないですが、「自家製麺」と付く伊藤の本店的扱いでしたっけ?
もはや確立された、安定の一杯のようですね〜。久々に食べたくなっちゃいましたw

タム6000 | 2014年6月19日 22:55

こんちくわ~。

この店は未訪なんですw
都内のいわゆる本店ですよね。
ここに行った時くらい、肉そばにしようかと思ってましたが・・・
これ読んやめました。やっぱデフォでwww

富士山 | 2014年6月19日 23:20

おはようございます~

近所にあったら間違いなく通いますねw
このスープと麺のは秀逸ですよね~
久々に頂きたいです。

らーめんじじぃ | 2014年6月20日 06:55

こんにちは。

伊藤系の全店制覇ですかね。
自分も久しぶりに食べたくなりましたw

ayashi | 2014年6月20日 09:16

おはようございます!

連食の〆はコチラっすか!?
赤羽はまだ行けてませんが、相変わらずシンプルながらも食欲をそそられるビジュアルですねェ〜

近々、行ってみなくっちゃ(*^_^*)

やはり本店ですかね。
浅草も旨かったですが、
こちらにも行かなきゃ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月20日 10:36

kamepi-さん こんにちは!
ここにはまだ行ったことがないんです・・・・
食べたいな~ でも、宿題店舗がありすぎて・・・ 困ったな~

ヨコべー | 2014年6月22日 09:52

こんばんわ~

毎度遅コメ失礼しますww
金字塔さんの後はこちらでしたか!
自分も大好きなお店です。。。

バスの運転手 | 2014年6月28日 21:38