2014.6.8 12:00頃 小雨が降ったり止んだりの不安定な天気の中を歩いて訪問。前客5人、後客4人。神奈川コミュの町田オフ会翌日で多少二日酔いだったので、あっさり系を求めて訪問してみました。前客の5人は若者で多少煩かったのですが、食べ終えて後の礼儀はしっかりとしていたのには感心(￣▽￣)
狙っていた「中味そば・大」を注文。消費税の影響でしょう、麺類は軒並み￥100UPしてました。さすがに値ごろ感は無くなりますね。。
店は店主御夫婦2人で切り盛り。厨房は見えないものの、接客は至って穏やか。注文後、7分ほどで着丼。サータアンダギーと生姜が「お好みで入れてください」付いてきました。

スープは店の売りの通り、あっさりとした和風の豚骨スープ。あっさりとしてますが、沖縄そばでは主流の鰹出汁は控えめ。臭みの無いアッサリとした豚骨出汁がコチラの特徴ですね。
中味（豚の腸）は臭みはほとんど何のですが、小皿に盛られた生姜を入れると、臭みが完全に消えて生姜の甘みが生えます。泡盛と島唐辛子を使ったコーレーグースを適度に使って味を調整。
沖縄料理にはコーレーグースは欠かせませんｗ

麺は平打ちの縮れた太麺。沖縄そばらしく加水率は低め、茹で加減は固め。ポクポクとした独特の食感が沖縄そばらしいです。「大」を注文してますので、麺量はやや多めに感じます。

具は中身（豚の腸）、三枚肉、金糸玉子、青ネギ。ほとんど臭みの無い中味（モツ）はかなり量が多く、味付けはほぼ無くて非常に柔らかい。紅生姜と食べるとさらに良い感じ。味噌でもつけて食べたら酒のツマミにも良く合いそうです。三枚肉は、ほろトロで非常に美味。ボリュームもあります。

消費税の影響で値段が高くなったのはイタイですが、コチラの優しい味は、二日酔いの体にも優しいです。￥500の平日ランチが気になりますねｗ。馳走様でした。