５月１３日（火）１８時頃訪問。先客２人。後客３人。

この日は千葉で仕事をして、久しぶりに玲さんへお邪魔しました。
お店の駐車場も空いていたので、ピットイン。
先客には女性の常連さんがいらしてました。
少し前にリリースしていた１ｋｇカレーが食べたかったのですが、都合で行けず。
残念ながら終了してしまいました。
今回は新たに加わったメニューで人気度が低いと中止になることもあることから、標記メニューを。
ご主人によると、その知らせを聞いて駆け込み需要的な注文が増えているそうです。
なお、パウダーが一品着くそうで、烏賊パウダーをお願いしました。

程なくしてご対麺です。


まずはスープから。
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きれいな色したスープですね。
おそらく魚介系はライト系煮干でしょうか。
すっきり系の塩味ベースです。
オイルの感じも心地よいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや低めの平打ち縮れ麺。
茹で加減やや固めの仕上がり。
最近はこの麺ばかりお願いしています。
麺量は１５０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、魚粉。

チャーシューは厚切りのロースタイプ。
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ピンク色系で、厚さの分、存在感があっていいですね。
味玉はクーポンのサービス。
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野菜はボイルタイプ。
今回、ご主人魚粉をサービスしてくれました。
そして別皿で烏賊パウダー。
魚粉は粉砕して粉末化したものだと思います。
ので、少し舌に当たる感じがします。
一方烏賊パウダーは不思議と甲殻系の風味もした様な・・・
こちらはおそらく身を粉にしたのではなく、エキス（液体）を粉末化したものですね。
よって、スープに解けて風味が付与される感じです。
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そして、途中で食券を追加して、チー油ご飯を追加。
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これ、ライスにチー油と醤油をかけ、葱を添えたシンプルなものですが、なかなかいけますね。
あったかご飯に温められたチー油の香りが良いです。
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最後はスープかけにして。
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美味しくいただき、完食です。
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玲式とあるので、一風変わったものをイメージしがちですが、シンプルなタンメンですね。
次回は生の食材で何かやろうかなぁ。とも話していました。
変わり種の限定、日本初、世界初のスープ、楽しみにしております。


ごちそうさまでした。