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奥の院というより、つじ田の飯田橋店の裏口にある店。多分、事前に知識がないと、まず見つけられそうもないロケーションだ。 いかにも煮干しそばという風貌。小さな丼に、こぼれるほどのスープという姿は、田中商店を彷彿とさせる。低加水の細麺は三河屋製。ただ、ボキボキというほどではないく、意外にのどごしがいい。スープは熱々。表面が銀色に輝く典型的なストロング煮干しの雰囲気。ただ、煮干しの一人舞台ではなく、タレも相当強め。タレとダシが互角に渡り合っている感じ。トッピングは肉厚の上級なチャーシュー2枚、歯ごたえのあるメンマ、それと多めのネギ。並みでも十分なボリューム。どちらかというと、つじ田のトッピングは、そんなに素晴らしい部類ではないが、ここは、他の店より良さそうだ。 基本、旅行に行って食べる地方の名店のような味で、それを都心の小料理屋のような店構えの中で食べるのは、何となくミスマッチで面白い。ただ、少しスープに塩が立ちすぎている。完食しようと思ったが、余りにしょっぱさに断念。これは、ご飯があった方が、いいかもしれない。煮干し界の富山ブラックといった印象だ。さすがに、この塩分は、おじさんには辛い。
いかにも煮干しそばという風貌。小さな丼に、こぼれるほどのスープという姿は、田中商店を彷彿とさせる。低加水の細麺は三河屋製。ただ、ボキボキというほどではないく、意外にのどごしがいい。スープは熱々。表面が銀色に輝く典型的なストロング煮干しの雰囲気。ただ、煮干しの一人舞台ではなく、タレも相当強め。タレとダシが互角に渡り合っている感じ。トッピングは肉厚の上級なチャーシュー2枚、歯ごたえのあるメンマ、それと多めのネギ。並みでも十分なボリューム。どちらかというと、つじ田のトッピングは、そんなに素晴らしい部類ではないが、ここは、他の店より良さそうだ。
基本、旅行に行って食べる地方の名店のような味で、それを都心の小料理屋のような店構えの中で食べるのは、何となくミスマッチで面白い。ただ、少しスープに塩が立ちすぎている。完食しようと思ったが、余りにしょっぱさに断念。これは、ご飯があった方が、いいかもしれない。煮干し界の富山ブラックといった印象だ。さすがに、この塩分は、おじさんには辛い。