無休になった夏海。月曜限定をチョイス。基本は台湾まぜそば。出来は上等で十条・元が夜限定でやっていたものには及ばないものの、台湾まぜそばとしてはＡ級。ただ、少しショッパイのが玉に瑕だ。
　トッピングは相当賑やか。卵の黄身、ニラ、ネギ、ニンニク、肉ミソ、ノリ、タケノコ、辛み、そして魚粉もかかっている。タレは醬油が強い豚骨魚介。具もタレも必要十分というか多いくらい。四角にエッジのたった歯ごたえのある太麺に、よく合う。具の味付けも強めで、麺の味はほとんど感じず具の味付けで麺を楽しめる。正直、ストロングな味わいで、卓上の調味料など、全く必要としない。丼の中だけで完結している。
　ただ、強すぎるというか塩分がきつい。具の量も多いため、相当のどが渇く。麺が消えても肉みそが大量に残り、このコンセプトは追い飯が前提だろう。追い飯は、そのまま残った具と混ぜても、なかなか上等。ただ、やっぱりショッパイ。お願いすればスープを入れてくれるというので、スープを入れおじや風に。しかし、具はやっぱり強く、おじやと言うより韓国風のスープご飯に変身する。
　これが意外旨い。不満だったしょっぱさも、一気にいいスープに激変。具の残りも十分あるので、何か得したような気分で、完食した。２度楽しめる台湾まぜそばだ。
　追い飯を含めれば、現在でも十分トップクラス。もし最初から、この塩辛さを退治してくれれば、相当レベルの高い台湾まぜそばになると思う。