オープン当初より何度も通っていますが、日々改良しているのか行くたびに段々と美味しくなっています。（決して私の舌が慣れてきているという訳ではないと思う）

【スープ】
最初に来店した際にはただコッテリしただけのラーメンでしたが、今はコクや風味も楽しめるようになったので最初からのニンニク・生姜の投入はしません。特に生姜はせっかくの風味を消してしまうので、入れるなら中盤～後半をお勧めします。
店主の細かい改良の積み重ねの賜物でしょう。私には好みの濃厚さですが、家系だけどアッサリした味が好きな人は油少な目にした方がいいかもしれません。

【麺】
いつも普通の固さで頼んでいますが、柔らかすぎず固すぎずちょうどいいタイミングで上げてくれます。歯ごたえももっちりとしていて好きな麺です。

【その他】
具材はオーソドックスな家系。海苔がきちんと乾燥していてご飯によく合う。チャーシューはトロトロではないが柔らかく食感も楽しめます。
ほうれん草もカピカピしていないところがありがたいですね。
原材料高騰の煽りか、チャーシューが開店当初より若干薄くなっているかもしれません。まあ、世間一般だいたいそんな流れなので仕方ありません。

【雑感】
駅前の入り組んだ道にあり、車では行きづらく決してアクセスは恵まれた方ではないのと昼のピーク時に行くことはあまりない為、そこまでの混雑に遭遇したことはありませんが、大きな街道沿いにあれば行列ができてもおかしくないと思います。

本来であれば９０点以上付けたいところですが、前述の通りチャーシューが当初よりも薄くなっているような気がするのと、今後も更なる進化を続けてほしいという期待が減点の理由。