フジヤマ流二郎ラーメン

本日はコチラ「つけ麺・ラーメン フジヤマ55 大須総本店」で「ラーメン」を頂いてい参りました。ちなみに「ラーメン」には表記の様な但し書きがあります。二郎風ですが、あくまでも我流とエクスキューズから始まるラーメン。まぁ、本家の無い名古屋では言ったもん勝ちと言うところも否めませんが...

券売機で食券を購入すると空いているのに今いるお客さんの真横の席に案内する圧縮着席オペレーション。気に入らないですねぇ～。「はぁ？」って顔をすると、カウンターの逆の端に着席するようにとの指示。あくまでも店の指示に従えとの事。まぁ、大人ですから、別に何も言いませんが、お店の都合を客に押し付けるお店は好きくありません。しかも総本店とやらなのに...

さて「ラーメン」。生玉子は１つフリーと言うことなので、割って載せて撮影。ちょっと色味は単調です。先ずはスープ頂くと、Ｊインスパイアと言う感じではなく、豚骨魚介に背脂トッピングでジャンキー感をマシたと言う感じのもの。そう言えば「ニンニク入れますか？」と言うコールはありましたが、ヤサイマシとかのリクエストを受け付けるかどうかは分かりませんでしたね。

麺は中太ストレート麺。まぁ、悪くはありませんが、ワシゴワ感はありません。モヤ率６０％ながら、キャベツは白い部分ばかりなので、あまりカラフルな色味ではありません。生玉子で美味しく頂けた感じではありますが、基本、コチラの豚骨魚介スープは一時の流行りモノそのままで、最近お潮流から言えば弱めですよね。まぁ、この地では、この看板でやっていけるんだと思われますが...　お店の外の行列用ポールが何時見ても全く意味を成していないのが寂し限りです。ご馳走様でした。