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オフィスは疎らで、住宅街が支配的なロケーション。そんな裏通りで、突然ちゃんぽんが食べたくなった場合、手の打ちようがない場合が殆どだろう。しかし、この街はそんなニッチなニーズすらも丁寧に掬い取ってくれる。ランチタイムの店内は満席、ほぼ全員がちゃんぽんを注文。多量調理に不安を覚えるが、その懸念は商品に全力で払拭された。さっぱりした清湯スープの、すっきりした口当たり。多量の野菜は、素材本来の食感がしっかりと残り、やや控えめの味付けが奏功してか、豚肉や魚介類の旨味と完全に一体化している。素晴らしい技術だ。ちゃんぽんは麺が柔らかめの場合が多いが、この太麺はしっかりとしたコシが活きており、具材とのコントラストが絶妙に域にある。野菜、追加すれば良かったかな。
Dr.KOTO
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
ﾌﾟﾘﾃｨ
まだおおお
ぎちゃま（기차마）
ランチタイムの店内は満席、ほぼ全員がちゃんぽんを注文。多量調理に不安を覚えるが、その懸念は商品に全力で払拭された。さっぱりした清湯スープの、すっきりした口当たり。多量の野菜は、素材本来の食感がしっかりと残り、やや控えめの味付けが奏功してか、豚肉や魚介類の旨味と完全に一体化している。素晴らしい技術だ。
ちゃんぽんは麺が柔らかめの場合が多いが、この太麺はしっかりとしたコシが活きており、具材とのコントラストが絶妙に域にある。野菜、追加すれば良かったかな。