訪問のきっかけ：近所の友人情報
水曜／遅い夕食
天気：雨
混雑状況：先客１名
ジャンル：宿題店

休日前の雨の晩をねらってずっと宿題店のままであったこちらへ。
前回２月下旬夜の訪問時、１０人程の列に並んだが進みが遅く直ぐにあきらめた経緯がある。
思い立ってからやっと３度目で入店出来たが、行列店に行くにはやはり条件の悪い時を狙うのが一番である。
それにしても店内１名とは、ずばりのタイミングであった。券売機にて基本のラーメンの券を購入後カウンターに案内され着席。そのあと徐々に来客が有り席が半分ほど埋まる。
提供前にニンニクの確認が有り、明日は仕事無しの為お願いした。

届いたラーメンはヤサイで山になっていますが、思っていたよりも量が少ないと言う印象。
経験すると言う事は恐ろしいもので、前回ぎょうざやさんでこれ以上のすごい山に出会っているのでこれに驚きは有りませんでした。

トップに茶色の辛味噌、次に刻み玉ネギ、その下にモヤシの山、そして横にチャーシューとニンニク。

ヤサイをレンゲで押しのけ、背油がびっしりのスープを一口。
醤油べースに背油のこってりな甘みとが重なってマイルドな味です。
麺は強い縮れのある極太で、ごわごわした食感で噛み心地噛満点。
しかし引張り出すのが難しいので、先にヤサイから取り掛かります。ほぼ９割以上がモヤシでキャベツはわずかです。シャキシャキのゆで加減でおいしく食べて行きます。

やっと麺が楽に取り出せる状態になり、ごわごわの感触を楽しんで食べました。
四角いチャーシューはバラ肉を茹でた様な感じで、ゆでブタと言う方が正確です。脂身が半分以上で味は薄く、スープの力を借りて食べました。

麺が半分程度となってからニンニクと味噌をかき混ぜてみるとスープにパンチが加わり味は大きく変化、このスープで残りの麺を美味しく食べ終えました。

油こってりのスープは最後に一口飲んで、ご馳走様。
ヤサイの量はやはりそれ程では有りませんでしたが、背油の効いたこってりスープと麺が結構手ごわく、お腹は十分に満たされました。
人気の秘密を垣間見る事が出来た一杯でした。